29. sep. 2013

Kålroe smager jo godt

Kålroerne har været høstklar længe men der har været så meget i haven, at det først er nu vi tager hul på dem. Bangholm er en gammel nordisk sort, men ny i haven.


Jeg vil prøve at tage frø af den og det skulle kunne gøres ved at man ved høst skærer den øverste tredjedel af og planter den igen. Det skulle være nok med 6-10 planter så det er til at overkomme. Efterhånden som de bliver høstet bliver de så plantet igen og ved vintertide skal de dækkes med blade og fiberdug for at komme trygt gennem vinteren. 


Dette eksemplar er plantet ud for et par dage siden og det ser ikke ud til bekomme den vel. Det er jo også noget af en omvæltning sådan at blive skåret midt over, så den skal nok bare have lidt tid til at vænne sig til det.

Resten af roen kom ind i køkkenet, blev skåret i terninger, vendt i olie, salt og gurkemeje hvorefter den blev bagt i ovnen. Jeg er helt vild med farven.




25. sep. 2013

Makedonsk Persille

Forleden så jeg tilfældigvis River Cottage. Den hvor han var ude at samle vilde urter. På stranden fandt han Alexanderurt. Det så vældig interessant ud. Lidt googlen senere, havde jeg erfaret at det er det samme som Makedonsk Persille. En klokke ringede. Den har jeg da sået i haven for flere år siden. Jeg fandt aldrig ud af at bruge den og den røg på komposten. 
Hvor den stadig lever i bedste velgående!
Nu synes jeg, sjovt nok, at den er vældig spændende. 

23. sep. 2013

På svampetur i haven, Langermannia Gigantea


Det er flere år siden jeg sidst har fundet Kæmpe- Støvbold i haven. De vokser virkelig hurtigt sådan nogle svampe. Jeg er kommet forbi her stort set hver dag.  Den ene dag lagde jeg ikke mærke til noget, den næste var der pludselig en stor støvbold. Den er spiselig, men uden særlig interessant smag.



19. sep. 2013

Pærecreme med cashewnødder



Haven bugner af frugt og udfordringen består i at få  spist det uden at man skal bruge samme vægt i sukker.  I så fald  måtte man nok lave en aftale med Urtekram om levering af sukker, for her er virkelig meget frugt. Der er trods alt grænser for hvor meget frisk frugt man kan spise. En del æbler kan gemmes, men pærer og blommer? Nej, der må man bare spise løs og nyde.
Jeg fandt en opskrift på en lækker pærecreme med næsten ingen sukker i bogen Det helbredende køkken. Ok, en lidt kedelig og ikke så inspirerende titel, men det er lige en bog efter min smag. Fyldt med grønsags-opskrifter, som er sådan lidt hvad jeg vil kalde flipper-agtige.



12. sep. 2013

Hey, jeg fik lige en idé

Man kunne køre nogen af alle de dejlige tomater gennem juiceren. De er allesammen fra friland. 
Great White Beaf
Charlies Green
Costoluto Fiorentino
Black cherry 
Rosa de Berna
Roman Candle
Ananas Noir 
Harzglut  
Prince Borghese
Alt er bare lykkedes i år. Det er nok mere vejrets fortjeneste end min.
Juicen kan nydes som den er eller tilsættes en smule salt eller sukker som smagsforstærker.



9. sep. 2013

Ferskner, uhm

Det var med stor andagt at vi spiste den ene af vores første to ferskner nogensinde.  Den har ligget til modning i køkkenet i en uges tid efter at den faldt af, fordi grenen ikke kunne bære den. Den smagte vidunderligt. 
Jeg har rumsteret lidt med blomsterne i foråret, efter at vi fik et råd om at hjælpe med bestøvningen. Til næste forår vil jeg gøre mig endnu mere umage og jeg håber på en kurvfuld.



5. sep. 2013

Hvilket græskar?

 I dette bed har jeg plantet Baby Delica og Mardi Grass som begge er små og runde. Desuden Tromboncino som er lang og tynd og buttet i den ene ende. Alle tre græskar er repræsenterede, men så er der en plante med fire af disse smukke græskar. Det er meget fint og delikat at se til. Jeg har ikke smagt på det endnu, men det kunnne godt være et græskar jeg ville dyrke igen. Men altså, jeg aner ikke hvad det hedder. Heller ikke blandt mine frøposer er der noget som kan sætte mig på sporet. Kan nogen hjælpe? 
Det er ca 21 cm langt og ser ud til at være udvokset.