Strandkål er endnu en af de planter jeg har sået engang et eller andet sted i haven. En gang da haveplanen så helt anderledes ud. Strandkål er en staude og den selvsår også villigt så nu bestemmer den selv hvor den vil være.
Således er der to småplanter lige midt i jordbærbedet og denne kæmpe på kanten af et bed. Den hænger ud over havegangen, så man dårligt kan komme forbi. Man kan godt skræve over men hvis det har regnet er det bedst at gå udenom!
Jeg er holdt op med at forsøge mig med blegning af skuddene for det blev bare til myrereder i stedet. (Mon det er almindelige havemyrer de spiser på Noma, for så ku’ man...) I dag fik jeg ideen til at bruge blomsterknopperne som broccoli.
Hvor er det nemt. Helt uden larver. Jeg så i hvert fald ikke nogen.
I Thailand m.fl. spise blomsten/blomsterknopperne på de fleste Brassica, ikke kun broccoli. Herhjemme er fruens (hun er Thai) forårsfavorit blomsterne fra grønkål. Især på vores 3 år gamle grønkål, der hvert år siden 2013 har forsøgt at komme til at blomstre, men ved at blive ved med at tage de friske blomsterskud, så bliver den bare ved og ved. Det samme gør vi altid med broccoli. Med en mild vinter som i år, så har de fleste overlevet fra sidste år. I løbet af februar/marts begyndte de at sætte små blomsterskud, der igen er delikatesser til Thai, sålænge de tages små. Men strandkål har vi ikke prøvet endnu, de må vist føjes til listen.
Vi spiser også skuddene på de fleste kålplanter, men efter at have høstet et antal gange, bliver skuddene mindre og mindre og jeg graver planterne op. Har aldrig tænkt på at de kunne give i flere år. Det må jeg prøve.
Jeg har prøvet at tage en smagsprøve på rå ublegede blade af strandkål. Det var ikke nogen fornøjelse. Jeg tror ikke at det vil hjælpe ret meget på smagen at tilberede dem. Eller også skal de være meget små og spæde. Har du set at jeg også har et indlæg om bleged strandkål?
En hyldest til de blomstrende græsplæner
-
I det tidlige forår bragte DR en artikel om græsplæner. Noget om folk, der
efterstræbte perfekte græsplæner, og hvad de dog ikke gjorde for at få det.
Hver...
Tidigt att skörda
-
Först ut av ätbart på friland är ramslöken. Den sprider sig så den har
tydligen hamnat på en bra plats.
Har sått lite dill och rädisor i kruka och de är g...
Maskar – bästa medhjälparna
-
Mycket mask = bra jord och goda odlingsförutsättningar, men vad gör de
egentligen och hur lockar man dem till sig och får dem att trivas?Jag
vårstädar i tr...
Vinterbroccoli og opbinding
-
Tomatplanterne på friland er ryddet og pælene fra tomatbedene har holdt
flyttedag over i bedet med rosenkål og bedet med vinterbroccoli, og alle de
høje kå...
Plænerobot og vilde blomster
-
Vi købte en plænerobot, men forbehold for, hvad den mon ville afstedkomme
af ulykker. Den skal naturligvis ikke forstyrre pindsvin om natten, men har
fået ...
Kål i kulden
-
Jeg har en del overvintrende kål i drivhus og friland – nogle som har været
dyrket i mange år, mens andre afprøves nu for første gang. Vinteren i år er
hår...
Gott Nytt År!
-
This post was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog
KÖKSTRÄDGÅRDENDags för sista akten på år 2020Då är snart det här året till
sin änd...
4 kommentarer:
I Thailand m.fl. spise blomsten/blomsterknopperne på de fleste Brassica, ikke kun broccoli. Herhjemme er fruens (hun er Thai) forårsfavorit blomsterne fra grønkål. Især på vores 3 år gamle grønkål, der hvert år siden 2013 har forsøgt at komme til at blomstre, men ved at blive ved med at tage de friske blomsterskud, så bliver den bare ved og ved. Det samme gør vi altid med broccoli. Med en mild vinter som i år, så har de fleste overlevet fra sidste år. I løbet af februar/marts begyndte de at sætte små blomsterskud, der igen er delikatesser til Thai, sålænge de tages små. Men strandkål har vi ikke prøvet endnu, de må vist føjes til listen.
Vi spiser også skuddene på de fleste kålplanter, men efter at have høstet et antal gange, bliver skuddene mindre og mindre og jeg graver planterne op. Har aldrig tænkt på at de kunne give i flere år. Det må jeg prøve.
Sikke en fin blog du har her. Underligt nok er jeg aldrig stødt på den før!
Og nu til spørgsmålet: Kan bladene på strandkål spises uden blegning eller bliver det simpelthen for hamper en omgang?
Jeg har prøvet at tage en smagsprøve på rå ublegede blade af strandkål. Det var ikke nogen fornøjelse. Jeg tror ikke at det vil hjælpe ret meget på smagen at tilberede dem.
Eller også skal de være meget små og spæde.
Har du set at jeg også har et indlæg om bleged strandkål?
Send en kommentar