Efter en kold februar

Vi plejer at lade rodfrugterne stå ude hele vinteren og hente dem helt friske ind efter behov. I år var vi lidt spændte (nervøse) da vi skulle grave op efter denne, den koldeste februar måned i 16 år. Mange uger med døgnfrost. Persilleroden er måske ikke helt overbevisende, men både skorzonerrod og rødbede er uskadte og lige til at spise. Selv salaten er frisk og sprød hvis man fjerner de yderste blade. Gulerødderne er også fine. Dem gravede vi op dagen inden. Det ret tykke snelag har sikkert også været en medvirkende årsag. Der er kun en ulempe: man kan ikke hente mad ind mens frosten står på. Det løser vi ved at lave et lille forråd når vejrudsigten lover kulde gennem længere tid.