En plante med stabile leverancer

Vi skal ikke mange dage ind i januar før jeg begynder at få lyst til at samle mælkebøtter. Sådan en dag som i dag med sol og lys kan jeg bare slet ikke lade være.

Mit værste ukrudt

Der findes flere invasive arter her i haven men den absolut mest irriterende lige nu er
Almindelig firling (Sagina procumbens).
Den startede mellem brostenene og så egentlig meget fin ud. Nu har den invaderet det meste af køkkenhaven Den klistrer sig nærmest til jorden og breder sig som et tæppe over det hele.
Der er kun et at gøre. Fjerne den!

Spis det der er

Noget af det er der helt af sig selv. Det er f.eks. brændenælde, mælkebøtte, skvalderkål, ramsløg.
Andet er der, fordi jeg en gang har sået eller plantet det. F.eks. peberrod, vårsalat, fennikel, aleksanderurt, kørvel, persille, skorzonerrod.
Brændenælderne kan bruges til en lækker suppe. Resten kan hakkes og blandes i salaten som det fineste vitamintilskud. Som oven i købet smager godt.
Jeg indrømmer at det tager lang tid både at plukke og især at rense bagefter. Men det føles både livsbekræftende og forårsagtigt.

Forårsrugbrød

Det er dig som bestemmer om de brænder Nældepesto

Ja, jeg fortsætter med brændenælderne, botanisk kaldet Stor Nælde. Man kan sagtens plukke dem uden handsker, hvis blot man tager et fast greb om stænglen.
Nældepesto laves ved at overhælde nælderne med kogende vand og lade dem stå i fem minutter. 
(Det er ikke muligt at tage et fast greb med munden!)
Dernæst blendes de med ost (f.eks. parmesan), nødder (f.eks. solsikkerkerner), olie (f.eks. olivenolie), hvidløg. Smager godt til porrer wokkede med ingefær.
Der er også dejlige store mælkebøtter fremme nu, som et dejligt tilskud til salaten.

Det hele er fra haven

Jeg troede at alle salaterne var blevet ødelagt af frosten ,men i går fandt jeg alligevel både røde og gule blade. Med skvalderkål og mælkebøtter blev det til en farverig skål.

Everything's from the garden.