Årstidens frugt og grønt

Her kommer lige en lille serie billeder der viser hvad man kan høste lige nu. Der er selvfølgelig noget som går igen på alle billeder. Sådan er det jo, det er sæsonens råvarer.

Sareptasennep, pærer 'Conference', kørvel, rucola

Sareptasennep, æble 'Belle Boskoop', pære, jordskok, knoldselleri

De sidste sojabønner, en flækket savoykål, gulerod, pære

5. december. Sæson i Vild med have: Bladselleri

Vi har da også bladselleri. Enkelte af planterne er gået i blomst. Jeg ved ikke helt hvad det skyldes. Måske har jeg plantet ud for tidligt, måske har de manglet vand i vækstperioden, måske noget andet.

Nu er det jo desværre ikke en god idé at høste disse frø til videredyrkning, da man så risikerer at videreføre den egenskab at gå for tidligt i stok. I stedet glæder jeg mig over de smukke blomster og over de andre planter som er meget store og frodige. De har ligesom delt sig så man kan skære et skud af og lade resten af planten gro videre.

Bladselleri er dejlige i salatskålen eller f.eks. dampet i smør og hvidvin.

4. december. Sæson i Vild med have: Knoldselleri

De fleste aktuelle fotos fra haven vil  vise en bunke visne blade og et par enkelte grønne blade der stikker op. Eller noget fiberdug. Her er det f.eks. selleribedet. Det er ikke til at se det hvis man ikke ved det. 

Selleri smager godt i æblejuicen, som råkost sammen med andre revne rodfrugter eller skåret i skiver og bagt i ovnen med chili, parmesan og tyk fløde.

Selleri ilter hurtigt. Det er et par timer siden at den blev skåret over.