Vinterhave

Så er drivhuset gjort klar med overvintrende salater og nysåede asiatiske bladsager. I forgrunden ses salat ‘Romaine d’hiver’. Planterne er selvsåede og jeg har fundet dem rundt omkring, hovedsagelig i havegangene. De kan godt overvintre udendørs, men i drivhuset kommer de meget tidligere.

Bedet i drivhuset har også fået ny jord, og jeg valgte at lukke øjnene for de snegleæg der dukkede op da jeg hentede jord fra en bunke. Muligvis vil jeg fortryde det til foråret.
Den tid er forbi hvor jeg kom i højt alarmberedskab hver gang jeg fik øje på en snegl (dræber) eller en bunke æg.
Lige nu har det fundet en balance og så længe sneglene holder sig uden for mit synsfelt sker der dem ikke noget. Jeg er dog ikke blevet så blasert at jeg færdes uden saks.

Aubergine

Normalt skriver jeg på bloggen om noget som foregår lige her og nu, og billederne er for det meste dagsaktuelle. Nu vil jeg benytte den mørke og hyggelige december, hvor der ikke foregår så meget derude, til at vise glimt fra året der gik.
Jeg har dyrket en del forskellige auberginer i år. Med mere eller mindre held kan man vist rolig sige. Her ligger nogle små efternølere til pynt.

Eggplant

This month I will show glimpses of the past year.

Se, en vandmelon.

Efterfølgende kom jeg i tanker om at det nok var en god idé at knibe den første frugt af. Så det gjorde jeg.
I øvrigt ved jeg godt, at det ikke er særlig sandsynligt at der kommer modne vandmelon(er).

Hey look, a watermelon.

Aubergine, Szechuan

Jeg byttede mig sidste år til nogle auberginefrø hos Laura.
Frøerne er indsamlet af Joy Larkcom i den kinesiske provins Szechuan og bliver nu vedligeholdt i The Heritage Seed Library hvorfra Laura har fået dem.


Frugterne er fra starten blege, og modner til en smuk lilla farve men beholder en smule bleghed i stilkenden.
Planterne var store og kraftige ca 1 meter høje og jeg reserverede et par frugter til frø.
Efter et råd fra Lene fra Toftegårds Gartneri lod jeg frøene blive i frugterne indtil jeg skulle bruge dem. I februar måned lignede de ikke noget man havde lyst til at stikke fingrene i. Så jeg brugte en ske til at grave frøene ud med.


De spirede lystigt og planterne er på nuværende tidspunkt ca 2 cm høje.
Nu er jeg imidlertid blevet lidt usikker på om de her frø er “rene” for jeg har læst i mit lille opslagsværk (Lila Towle, Frøavl til husbehov) at aubergine skal isoleres med 10 m hvis man vil avle frø. Mine har stået lige ved siden af en anden aubergine, machiaw F1.
Én ting er i hvert fald sikker. Det er en aubergine!

Eggplant, Szechuan

Maybe this little plant will turn out to be a Szechuan. But one thing is sure, it’s an eggplant.

De sidste tomater.

Så kan der vist ikke presses mere ud af drivhuset i denne sæson.

The last tomatoes.

Dyrk din egen vaskeklud. Eller opvaskebørste.

Luffa, Luffa Aegyptiaca. Dyrket i drivhus i kapillærkasse.



Det her er virkelig sjovt. Jeg har forsøgt det før, men det er første gang det er lykkedes at få modne frugter.



Luffa kommer af arabisk og betyder badesvamp.



Frugterne kan spises som små eller man kan lade dem modne helt. Når man har skrællet/skåret/pillet den yderste skal af, er der indenunder en filtret cellulosemasse. Så vasker og masserer man den under rindende vand.



Den skummer op og alt indmad og frø presses ud. Dernæst lader man den tørre og man har en svamp som skulle være vældig god og sund for huden.



Se også http://www.luffa.info/

Grow your own bath sponge.

This is real fun. This sponge should be very good for the skin.

Chili. Sweet wrinkled old man.

Min holdning til chili, sweet wrinkled old man, har gennemløbet nogle faser. Først begejstring over hvor stor planten blev, hvor mange frugter den bar.



Så bekymring over det store arbejde med at rense alle de små chilier. Jeg fik det råd at bruge dem hele uden at rense dem først.



Se det var jo en helt anden sag. Det var en helt ny oplevelse at spise hele chilier. Tilbage står så at de faktisk ikke smager af noget særligt. Det ville have været lidt sjovere hvis de smagte bare en lille smule stærkt.

Bittermelon. Momordica charantia.

Det var rigtig svært at få noget spiseligt ud af bittermelonerne. I følge Wikipedia hører den blandt de mest bitre grønsager. Så vi var forberedte. De første frugter vi høstede havde allerede dannet frø med en smuk rød gele omkring sig. Næste hold kogte vi i eddikevand for at fjerne den værste bitterhed. Det havde muligvis en effekt, men for at sige det kort, de var uspiselige. Tredje hold fik samme tur i eddike, og ved tilberedningen fik de, efter at vi havde konsulteret vores kinesiske kogebog, et ordentligt skud saltede, sorte bønner, hvidløg og chili. Det hjalp. Retten var stadig bitter men samtidig salt og meget stærk.
Smukke er de, fantastiske farver, alligevel tror jeg ikke at jeg vil bruge plads på dem i drivhuset fremover.

Eksperiment i drivhuset.

Jeg har sået 3 forskellige frugter tilhørende cucurbitaceae-familien, nemlig luffa,
vintermelon og bittermelon.
Kun bittermelon spirede. Mærkeligt eftersom vintermelon spirede fint sidste år.
Bittermelon vokser meget hurtigt, har en masse fint og meget spredt løv og mange blomster. En hel speciel duft så snart man rører ved den. I lang tid så det ud til at det ville blive ved det, men pludselig var der en del frugter, som nu er ret store. De hænger på en meget tynd stilk. Jeg er lidt i tvivl om hvornår de er modne. Vi må prøve os frem.

Vi henter stadig agurker i drivhuset.

Normalt bukker agurkeplanterne under for meldug ret tidligt på sæsonen. Men i år bliver de ved og ved med at give. Selvom de på nuværende tidspunkt har en del visne blade, kan vi stadig hente en agurk om dagen til madpakken.
Vi har to slags. Den ene, suyo long, en slangeagurk og på billedet en "skole"agurk fra frø som vi har fået af Ulla. Derfor kalder vi den Ullas japanske agurk. Begge to har pigge som stikker lidt i hånden, men slet ikke mærkes i munden. Begge smager utrolig godt.

Dong gua. Benincasa hispida.

Vi har høstet vintermelonen. Den blev ret stor, vejede lidt over et kilo og den havde fået et tyndt hvidt vokslag.



Vi lavede vintermelonsuppe med skinke. Melonen smager ikke af så meget, men giver en dejlig fylde og konsistens i suppen.






















Jeg tørrer selvfølgelig lige nogle af frøene.

Salatskålen netop nu.

Salat. Dolce bianca a cuore pieno d'ingenoli.
Squash. Friulana.
Gulerod. Resista fly F1.
Agurk. Suyo long.
Tomat. Amish.

Dong gua. Benincasa hispida.

Dette er det længste jeg indtil nu er kommet med kinesisk vintermelon.
En kraftig agurkeplante med meget store smukke blomster, som jeg har bestøvet ved at plukke hanblomster og lægge dem oveni hunblomster. Det har resulteret i to lodne frugter som er vokset meget i løbet af den sidste måned.
Jeg gør mig ikke forhåbning om at de når at modne, det vil sige udvikler et vokslag som gør at de kan holde i månedsvis. Det varer nemlig ikke længe før agurketiden er overstået for i år, da alle agurkeplanter i drivhuset nu, som sædvanlig på denne årstid, viser tegn på meldug. Sådan er det bare.
De skulle også kunne spises umodne i frugtsalat, så det glæder jeg mig til at prøve.
Nu har jeg har fået blod på tanden. Jeg vil prøve igen til næste år.