27. jan. 2020

Småblade i januar

Jeg har været ude at hente en dejlig håndfuld friske urter.

Her ses: blad af skorzonnerrod, vårsalat, vild fennikel, sortkål, blad af rødbede, storbladet timian, skvalderkål, mælkebøtte, texsel, sculpit, purløg, vinterportulak, gulerod. 

Der er vlldt mange selvsåede gulerødder. Jeg læser at man kan spise de spæde blade men jeg synes nu ikke at de smager specielt godt. Bemærk at der allerede er rod på. Jeg har nu ikke de store forhåbninger om at de bliver til noget. Jeg tror at de er spiret for tidligt og hurtigt vil gå i blomst. Vi får se.

Texsel, også kaldet  abbesinsk sennep, er lidt af en åbenbaring. Såede den for første gang i 2019 og fik ikke  noget særligt ud af den. Men nu står den stadig derude og den smager mildt og godt. Det kan ikke ses på fotoet, men den har ovenikøbet sået sig selv, så der er gode forhåbninger for næste sæson.

19. jan. 2020

Overskud af radicchio

Radicchio er lykkedes over al forventning i år og de holder sig ovenikøbet godt. Der er flere end vi kan nå at spise som salat, men heldigvis kan de også tilberedes. 
Løg, fintsnittet radicchio (læg dem gerne i koldt vand en halv times tid inden de skal bruges), olivenolie og lidt persille til drys.


10. jan. 2020

Indendørs sysler

Det var i foråret jeg fandt disse fine tørre kalabasser. Siden har de stået på hylden og er blevet endnu mere tørre. 
Nu er de blevet skåret op og den fineste pose med tørre frø åbenbarede sig.

Frøene bliver selvfølgelig gemt for nu har jeg fået blod på tanden. Nu skal der dyrkes kalabasser.

De kan bruges til opbevaring af forskelligt. Frø f.eks. Eller en slags affaldsskål.

5. jan. 2020

Rød mad fra haven


Kalibos
Rossa di Treviso 
Rote piroska (tror jeg nok)

15. dec. 2019

Endnu en lang og mild porre


Da jeg skulle købe frø sidste år faldt jeg for Bulgarian giant. På fotoet var den meget lang og tyk. Her er den godt nok lang men knap så kraftig. Det bevirker at den har svært ved at holde sig oprejst.

En anden ulempe er at den ikke kan være i køkkenvasken, så jeg er nødt til at skære den midt over når den skal vaskes.


Skære skal jeg jo under alle omstændigheder for de er angrebet af løgminerfluen ligesom alle de andre porrer. 


Også denne porre (ligesom Long de Mezieres) har en meget mild smag og duft som heldigvis ikke er påvirket af flueangrebet.


Long de Mezieres har jeg også i år. Efter anvisning har jeg plantet ud så sent som 24. juni. Så skulle den være mere vinterfast. Om det er det der er årsagen, eller om der har været andre frø i posen ved jeg ikke, men de er i hvert fald slet ikke blevet lange og hvide som sidste år.

9. dec. 2019

Ude eller inde - hvad vil du foretrække

Man kan blive inde og se på storskærmen som viser regn hele dagen

eller man kan gå ud og prikle lidt kålplanter. Det var i går og jeg foretrak det sidste.

5. dec. 2019

Så er vinterhøsten begyndt

Når vi begynder at høste cikorier er vinteren for alvor startet.

Jeg har kun halvt så mange planter som jeg plejer, men sådan en moppedreng holder mindst en uge, så mon ikke det går.