20. jul. 2018

Vild med haves hvidløg

er da også gravet op. Og de er ret store kan jeg godt sige.

19. jul. 2018

Smoothie, ikke noget jeg plejer at lave



Som udgangspunkt synes jeg at frugt og grønsager skal spises og ikke drikkes. Min holdning har hidtil været at smoothies er noget man laver for at ‘lokke’ nogen til at indtage mere frugt og grønt ved at tilsætte mælkeprodukter, sødemidler og andet for at få det til at glide lettere ned.


Men man har jo lov til at skifte mening. Vi har en overflod af solbær og ribs og jeg har fundet på denne smoothie til morgenmaden.

1/2 dl cashewnødder (eller andre nødder)
3 dl blandede solbær og ribs
1 dadel
2 dl vand
Det fungerer rigtig godt. Det er ikke oversødt men lige tilpas efter min smag.

15. jul. 2018

Bønne-boom


Jeg har ellers gjort mig en del umage med at så bønner med intervaller for at undgå at de alle modner på én gang. Alligevel har vi et overflodsproblem lige nu.
Jeg bryder mig egentlig ikke så meget om grønsager fra fryseren og er også lidt uvillig til at stå og koge, koge, skylle, skylle, pakke osv. Og så viser det sig måske, at vi alligevel ikke spiser dem. Har lige smidt fire poser blancherede bønner fra sidste år ud. 
Så nu prøver jeg noget nyt. Løsfrysning af bønner uden forudgående blanchering. 
Jeg har googlet lidt rundt først, og visse blogs hævder at der ikke er det store tab af farve og smag som ellers bliver angivet som grund til at blanchere.
Nu må vi se til vinter hvad jeg synes. Det er ikke det store arbejde, fryseren er alligevel tændt, så der er ikke sket den store skade hvis de havner på komposten.

29. jun. 2018

Skal vi nu have de kedelige artiskokker igen

Det er sådan en vits jeg siger til mig selv når vi spiser delikatesser den ene gang efter den anden. Ja, faktisk får man jo ikke andet end delikatesser når man spiser mad fra haven.
Som man kan se har vi en del udfordringer med lus i år. Fuglene er gået i gang med at rense op og der må også være mariehøner som hjælper til. Men ellers er det med at vaske grundigt og ikke være for sart ved middagsbordet.

Vi spiser dem fuldstændig naturel. Ingen dressing eller noget. De smager så godt i sig selv.

23. jun. 2018

Basilikum, knæk koden


Hvad gør man hvis man gerne vil dyrke basilikum og ikke har en lun og beskyttet krog/terrasse og ikke vil ofre plads i drivhuset?
Man kan f.eks. gå lidt på kompromis med smagen og dyrke vild basilikum, Ocimum canum, istedet. 

Bladene er grovere og mere behårede, duften er tydeligt kamferagtig, smagen er ikke så forfinet som hos 'Ocimum basilikum'. 


Eller man kan købe denne, 'Magic Mountain'. Det er en krydsning og kan derfor kun købes som plante. Den er meget robust og kan overvintre indendørs. Jeg har endnu ikke prøvet det, men det skulle være ret nemt.
Vi kan allerede ikke følge med og jeg har lavet forstadiet til pesto og lagt i fryseren. Basilikum, olie og græskarkerner blendes. Senere når det skal bruges kan man tilsætte hvidløg og ost hvis man synes. Det er ikke nødvendigt, det smager fint som det er. 



15. jun. 2018

Et ynkeligt jordbærbed


Hvert år ved denne tid beslutter jeg at nu skal vi altså have jordbær til næste år. Det er lidt det at jeg hidtil har synes at planterne optager et stykke jord i et helt år og giver bær i 14 dage. Det samme kan man jo sige om alle andre bær og en del permakulturplanter. 
Hvert år i august planter jeg nye stiklinger af vores Dybdahl, de kommer fint og så gør jeg ikke mere ved det. De får hverken vand eller gødning, lever i det hele taget en upåagtet tilværelse. Lige indtil juni hvor jeg igen ærgrer mig lidt over at jeg ikke har passet dem.
Til august vil jeg plante nye stiklinger osv…
Jordbær er jo sunde og desuden så skrøbelige at de nærmest skal spises fra planten. 

8. jun. 2018

Pippi Tingfinder

Jeg føler mig af og til som Pippi Tingfinder her i haven. Vi finder mange ting som stammer fra tiden før man havde dagrenovation. Masser af glasskår, dele af glasflasker, konservesdåser, gamle haveredskaber, søm, skruer og bolte, somme tider en sølvske eller en fin knap. Forleden et par gamle briller.