Smukke blomster

Første hold valske bønner blomstrer. I går så vi endda en humlebi så måske kommer der tidlige bønner.

Dagens friske råvare, valske bønneblomster

Valske bønner med bønnebille-protein

Hver gang jeg tjekker mine nyhøstede og tørrede valske bønner, finder jeg nye huller efter bønnebiller som har gravet sig ud. Jeg har hørt om bønnebiller, men det er første gang jeg oplever det i mine egne bønner. Nu gælder det om at holde disse valske bønner langt væk fra resten af bønnerne og ærterne  for de kan sprede sig og ødelægge hele høsten i løbet af vinteren. Jeg burde straks smide dem i skraldespanden, men det kan jeg ikke få mig selv til. Der kunne jo være nogle imellem som ikke var angrebet. 

Det må være det varme vejr som er årsagen.

På det her stadie hvor bønnerne er friske og man ikke kan se noget med det blotte øje, ja da lader jeg som ingenting og spiser dem. Det er jo også moderne at spise larver og insekter så bønnebillelarver er sikkert godt.

Hestebønneskud

Jeg er ikke lige så systematisk som denne blogger. I november fandt jeg nogle spirede hestebønnefrø på jorden. Dem puttede jeg i en stor potte, lagde lidt jord ovenpå og ind i drivhuset. Nu er de så langt fremme at der kan klippes lidt til salat. Har lige lagt lidt flere i kanten af potten.

Erantissernes fortrop

Mon ikke de dukker nakken igen i den kommende uge?

Da jeg nu var ude med kameraet, benyttede jeg lejligheden til at fotografere de forskellige overvintrende salater. Det ser måske lidt sløjt ud lige nu, men inden længe er de i fuld gang.

Øverst 'Baquieu'. Lige herover 'Romaine d'hiver'.

Vårsalat, 'Verte de Cambrai'.

Og her valske bønner. Er ikke helt sikker på at de overlever.

Mere vintermad fra haven

Her er en anden ret god vinterret.
2 dl tørre valske bønner lægges i blød natten over. Næste dag piller man den bitre hinde af med en lille skarp kniv. Nu kan de koges til mos med den smagstilsætning man nu ønsker. Jeg brugte olivenolie, hvidløg, oregano.

Valsk bønne. Usn.

Det bliver nok nærmere herfra de første valske bønner kommer til næste år.
Jeg har ikke fået plukket dem alle og jeg regner med at de vil så sig selv i løbet af vinteren.