At visne glad som dit gule blad

Haven set fra maskinrummet

Så er det tid til at rive blade sammen igen. De første læs er allerede på plads i bunken, men nu mens regnen siler ned, er der tid til at genopfriske tanker om blade og efterår.  

"at visne glad" er noget vi skal lære sagde Oehlenschläger. Det er ikke noget vi bare kan. Det skal bladene lære os. Bladene gør det bare. En og en daler de ned på jorden, glad og frodig, og lægger, eller ligger, sig til rette et bestemt sted. Bare tanken om hvor mange blade der findes i verden, overvælder mig. Og der er ikke to, der er ens. 

I næste øjeblik hvirvler vinden tyve, tredive stykker op og giver dem en ny bestemt plads. Andre end Oehlenschläger har gjort opmærksom på at vi kan lære af bladene. Nogen har sagt at hvis vi søger indsigt om os selv, så kan vi se på hvordan bladene ligger på fortovet eller på græsplanen. Lige meget hvor man kigger hen og uanset tidspunkt og udsnit, befinder hvert blad sig på det rigtige sted. Netop for dette blad. At bytte om på to blade vil være en utilbørlig handling!......

Se nu stilner regnen, og jeg kan fortsætte med at rive sammen, så der kan komme dejlig såjord ud af det om ikke så længe. "et bedre forår kommer."

Æbler kan holde længe

For at udnytte overfloden i denne tid, presser mange æblerne til saft, som kan gemmes i fryseren eller på flasker efter en varmebehandling.

Vi spiser mange æbler, og vi tror at æblernes smag og livgivende næringstoffer gemmes bedst i æblerne selv, uden nogen form for nedfrysning eller varmebehandlling. Vi går heller ikke glip af de nødvendige kostfibre.

Derfor disse kasser under net, så vi kan have æbler langt ind i foråret.

Min madpakke en dejlig oktoberdag

Rugbrødssandwich med vegansk pesto, kogte kartofler og cikorieblade.

Kan nok ikke betegnes som plantebaseret gourmet fordi den er for stor og det har ikke taget særlig lang tid at lave den. Men virkelig lækker - det var den. 

Vindrue-juice

Vores drue er en gammel sort med tyk skal og mange kerner. Altså ikke særlig velegnet til spisebrug.

Drivhuset, som den stod indeni, er for længst væk og druen klatrer rundt i æbletræerne fuldstændig som den lyster. Her hænger nu, side om side med røde æbler, store blå drueklaser.

Mit samle-forråd-og lave- mad-gen dikterer mig jo at de skal bruges til noget, så jeg har gjort adskillige forsøg.

Kogt druesaft smager bare sukkersødt og ikke særlig meget af druer.
Da jeg ville køre dem gennem juiceren sprang kernerne lige op i loftet.
Her kommer så løsningen: Pres druerne med håndkraft gennem et dørslag. Det tager max 30 sekunder og man står med en stor kande dejlig friskpresset saft.

Hvad vi høster lige nu

Den kan f.eks. være:
En overlevende agurk, som jeg fandt i drivbænken. Den er blevet stor og grov, men kan sagtens bruges hvis man skræller den.
Daikon, Minowase 2. Tænk det er allerede to måneder siden at jeg såede. Husker det som for nylig. Rødderne er blevet store, men desværre er der en del “orm” som skal skæres fra ved køkkenbordet.
Ærteskud. Husk at kaste lidt ærter så snart der er tom jord. Det giver bonus her i oktober.
Små spæde jordskokker, som kom til syne da jeg tog hul på en kompostbunke.
Vårsalat. Den styrer selv hvor og hvornår.
En duftende kvæde til frugtskålen.

Så er det nu inden det bliver alt for koldt om fingrene

Et svært valg.
Øvelsen består i at nedbringe antallet af hvidløgssorter. Mangfoldighed er godt men det skal også give mening og det er simpelthen alt for bøvlet at holde styr på 18 (!) sorter. I køkkenet kan vi faktisk heller ikke skelne og huske forskel på så mange.
Så hvilke skal vælges fra?
Det skal ikke være Transylvanien, Alexander Tjetanov, Estisk Rød eller DR Friland for de har alle givet store løg og jeg vil jo stadig gerne deltage i Frøsamlernes konkurrence om det største løg. Det skal ikke være Vigor, selvom det er lille for Kirsten vandt med Vigor i år, så det har potentiale. Det skal ikke være Messidor for den har vi lige haft i køkkenet og den var meget lækker og med en fin lysegrøn farve indeni. Så er der et par stykker med affektionsværdi. En har jeg fået af min søster, en har jeg købt på en rejse.
Osv osv. Men det skal nok lykkes.

Jeg har lagt et eksemplar af hvert hvidløg op på marmorpladen, så nu skal jeg bare have valgt, og i morgen bliver de lagt i jorden.

Garlic.

It's high time to plant them before it gets too cold.

Oktober ifølge Karel Capek

“I oktober står havemanden over det samme bed, (som var frodigt i foråret) hvor et par tørre blade eller en nøgen stængel rager frem, og siger tankefuldt til sig selv: Det er lidt bart og tomt her, jeg må plante noget, en fem-seks phlox eller en af de store asters. Og det gør han så. Havedyrkerens liv er fuldt af forandring og virkelyst.”
Og videre “Brummende af tilfredshed søger gartneren i oktober nøgne pletter frem i sin have,”
For Capek er oktober den måned hvor man begynder at planlægge sin forårshave. Og det er vist så sandt, så sandt. Rundt om i blogland myldrer det med løg- og læggetips. Se f.eks.Havefolket.
Nu kommer der så en lille spæd røst herfra. Øh, jeg troede faktisk at man gravede sine løg op i oktober. Tulipaner og den slags. Jeg tager måske fejl. Hvad ved en grønsagsdyrker om blomster.

October according to Karel Capek

This is the month where you plan next year’s blooming.

Årets sidste bønnehøst

Det kan godt betale sig at så et hold sene bønner. Trods alle anstrengelser for at notere og holde styr og regnskab, står det hen i det uvisse hvornår de faktisk er blevet sået. Men ét er sikkert, der er blevet høstet mange gange i løbet af september og oktober. Bønnen hedder Nerina, og den har man adgang til hvis man er medlem af Frøsamlerne.
Den udmærker sig ved at være lille og fin, og den kan stå høstklar længe uden at blive for grov. Sent-sånings-nummeret kan man lave med alle bønnesorter.
Bønnerne er plukket i regnvejr så der er kommet lidt jord, blade og græs med.

The last bean harvest

The variety is called Nerina and comes from The Danish Seedsavers.

Have året rundt.

De sidste par dage har jeg været beskæftiget med at sætte hvidløg.
Estisk Rød, DR Friland, Inchelium Red, Susan Delafield, Germidour, Messidor, Sprint, Vigor, California White, Terador, Red Toch + en del forskellige yngleløg.



Eftersom der er så mange forskellige, har jeg “kun” sat en meter af hver. Undervejs fik jeg den tanke at det var skørt at bruge så meget plads på hvidløg, men jeg kom hurtigt frem til at det er det slet ikke, for vi bruger dem også som sommergrønsager.



Derudover har jeg sat tre forskellige slags vinterstikløg, skalotteløg, sået ærter og salat, udplantet små bladselleri i håb om at det kan overvintre. Det er have året rundt.

Kitchen garden all year round.

I have put garlic and onions. I have sown peas and lettuce, hope they will survive.

En oktoberdag i min have.

Det har været et vidunderligt vejr i dag. Jeg har været ude lige til tusmørke. Der har været et vældigt røre i gæssene som har overfløjet haven i store flokke. Til sidst var det så diset at jeg kun kunne høre dem.

An october day in my garden.

Big flocks of geese have overflown the garden.

En dejlig dag i haven.

Efter gårsdagens regn og rusk var det skønt at vågne op til sol og blå himmel.
Jeg har nydt det i haven i dag. Solen varmer huden, musvågen skriger over marken, vinden svinger sig i træerne.






















Jeg har allerede for nogle uger siden gjort et af mine bedste stykker jord klar til hvidløg. Jeg vil nemlig gøre mere ud af både løg og hvidløg til næste år og derfor har jeg bestilt flere forskellige slags hvidløg hos Søren og Kirsten fra Frøsamlernes efterårsliste.



Det er inchelium red og estisk rød fra Kirsten, Rebberg knoblauch og Susan Delafield fra Søren.
Desuden mine egne som er hjemmeavlede Nettos kinesiske og nyindkøbte Nettos kinesiske.
Med Susan Delafield og Estsisk rød er der også yngleknopper. Det er helt nyt og uprøvet for mig. Jeg glæder mig allerede til at se dem vokse.



En rød salat stod i vejen for hvidløgene. Den må være selvsået, jeg mindes ikke at jeg har sat den der. En broccoloplante havde lavet nye skud og jeg tog også lige lidt pak choi til aftensmaden.