Hvid mad fra haven

Vi kalder dem grønsager, men faktisk har de alle mulige farver. Både røde, gule, blå og hvide som også er en farve.
Når en råvare er hvid betyder det at den indeholder flavonoider. En gruppe kemiske stoffer der bl.a. forebygger hjerte-kar-sygdomme og bremser aldring.
Her er et lille udvalg fra haven.
pastinak
daikon
stangbønner vilnius
peberrod
Jeg kunne også have taget æbler, løg, hvidløg, selleri, persillerod.

White food from the garden

Blå mad fra haven.

Vi har mere blå mad i haven. Umiddelbart synes jeg ikke at blå mad lyder lækkert. Indtil jeg kommer i tanker om blåbær og blommer. Her har vi
blå stangbønner, Blauhilde
blå kartoffel, Vitelotte
blomme, Italiensk Svedske
aubergine, Schezuan
Alt sammen lækkert selv det er blåt.

Blue food from the garden.

Gul mad fra haven.

Da jeg samlede gul mad i haven fandt jeg beder, bladbeder, gulerødder, bønner, majs, græskar- og krysantemumblomster,
Senere på dagen opdagede jeg at jeg havde glemt både gule squash og gule tomater.

Rød mad fra haven.

Rødbede, forono
Ræddike, china rose
Bladbede, rhubarb chard
Cikorie, rossa di treviso
Æble, ildrød pigeon
Rødkål, usn