Det er nu man høster cikorier

Jeg har lige kikket mine cikorie-indlæg igennem. Jeg kan se at hver januar-februar har jeg lagt noget ud om sukkertop-salat. (Pan de zucccero, sugarloaf alt efter hvilket sprog man bruger).

Det er altså også en fantastisk salat. Bedet ligner en ynk men alligevel efter adskillige gange frost og tø kan man finde de fineste sprøde salathoveder. Sukkertop er mildere end andre cikorier. Den kan simpelthen ikke anbefales nok hvis man vil høste frisk grønt midt om vinteren.