Fiskeby står meget flot i år med mange fyldte bælge.
Det tager højst fem minutter at plukke en portion soyabønner, skylle dem et par gange, dampe dem i to minutter, drysse med lidt salt og dryppe med citron. Mere enkelt kan det næsten ikke blive.
Put bælgen i munden, så kommer først en lidt lodden fornemmelse fulgt af en skøn lysegrøn, nøddeagtig smag/konsistens når man smutter bønnerne. Ind imellem et saltkorn og et strejf af citron.
En sand himmerigsmundfuld.
4 kommentarer:
Du har ret - det er en sand delikatesse! Jeg har nu spist egne Edamame-bønner 3 gange og må lige sige tak for både opskriften og frøene. Jeg kommer til at dyrke soyabønner hvert år fremover!
Kærlig hilsen
Kirsten
Kære Kirsten. Ja, ikke sandt. Faktisk er det kun et par år siden at vi opdagede edamame-tingen. Før da, sad jeg møjsommeligt og bælgede soyabønnerne og brugte dem i wok-mad. Kærlig hilsen Merete.
Hvor kan man købe Edamamefrø.
Hilsen Jeanette
Hos Impecta har de soyabønne, Fiskeby, som er den jeg dyrker. Artnr. 9050.
På Fuglebjergård har de en anden sort, Envy. Du finder den under bønner. Camilla Plum skriver at den skal forkultiveres. Jeg plejer at så soyabønner på friland samtidig med andre bønner.
Thompson and Morgan har en 3. sort Elena 1.
Send en kommentar