Brændenældehøsten er startet. Urtica dioeca.

Årets første brændenælder blev brugt til en bygotto med citron og brændenælder.
Brændenælder er meget sunde. De anbefales mod næsten alle sygdomme. Med dens rige indhold af mineralsalte, sporstoffer , A- og C-vitaminer må den også være god som almindeligt næringsmiddel. Jeg er nu ikke så vild med den lidt sødlige smag, så ren brændenældesuppe laver jeg aldrig. Men som gønt drys her tidligt på foråret er den dejlig.


Kilde: M. Marcussen, Helbredende urter.