Jeg har lavet to halve portioner.
Siruppen til højre er halv portion med et 1 kg hvidt roesukker. Det passede med en pose.
Siruppen til venstre er halv portion med citronsaft og skræl og 1.2 kg rørsukker. Det passede med to poser.
Indrømmet, det er besværligt at røre sukkeret ud, faktisk umuligt. Sirupperne står i store skåle i køleskabet og en del af sukkeret bundfælder sig mellem hver omrøring. Jeg tænker at det vil være godt at bruge til f.eks stikkelsbærsyltetøj.
I øvrigt har jeg opdaget at vinderen i DM i hyldeblomstsaft 2001 netop er en koldrørt hyldesaft. Blot er det mange år siden jeg er holdt op med at bruge atamon. Det hænder da at noget af mit sylteri mugner, men det er så sjældent, at jeg synes at det er det værd.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar