Gammelt og nyt mødes i køkkenhaven

Kartofler og ramsløg klæder hinanden godt. Kogte kartofler, kartoffelmos, kartoffelchips med ramsløgpesto. Det er lækkert. Eller ramsløgpesto på ristet brød (så hedder det bruschetta),  pesto på suppen (pistou), en lille klat ved siden af salaten eller dagens grønsager. Det gælder om at spise løs nu, mens bladene er friske og saftige. Vidunderlig smag af hvidløg, tilsyneladende uden hvidløgets eftervirkninger. Så vidt jeg kan bedømme. Jeg har i hvert fald ikke fået klager.

Om et par uger når pestoen er levet ud,  skulle I prøve at grave løgene op  (hvis de altså vokser i haven og ikke i park eller skov) og bruge hele planten som grønsag. En af sæsonens første og så helt arbejdsfri.

                                                   Potatoes and ramson