21. december. Sæson i Vild med have: Kørvel

Her er et kik ind under dugen. Kørvel er en urt som jeg først i år har forstået at værdsætte. Normalt tænker man på kørvel som en meget tidlig ting, f.eks. er kørvelsuppe  noget som man med lidt held kan tilbedere omkring påske.

Men så læste jeg et sted for nylig, at den faktisk er allerbedst her sidst på året.
Den kan plukkes hele vinteren igennem. Til foråret vil den gå i stok, blomstre, modne frø, kaste dem, spire og cyklus vil være sluttet. Tilbage er at lægge fiberdug over, hvis man synes.