27. jul. 2015

Brug rigeligt med krydderurter















Rødebedesalaten med krydderurter var lidt af en øjenåbner for mig. Her skal ikke bare bruges en kvist timian og et par stilke persille, men store mængder af basilikum, persille, dild, koriander og estragon. Fedmen fra ristede frø og kerner står fint til urternes aroma.
Jeg har for egen regning lavet en bund af salatblade.















Den nøjagtige opskrift kan findes i
Yotam Ottolenghi, Plenty more, forny dit grønne køkken

Ingen kommentarer: