Luksus pæremarmelade.

Vi har et stort gammelt pæretræ med nogle meget dejlige sprøde, saftige syrlige pærer.
I år har det været et mærkeligt pæreår. Det er som de ikke vil blive modne. Og pludselig går de fra at være umodne direkte til at blive overmodne. Så der har ikke været så meget med at gå og spise lækre pærer direkte fra træet. Det har mere været noget med en masse sukker og ned i en gryde.






















Luksus pæremarmelade har jeg lavet af
600 g renset pære
400 g rørsukker
saft og revet skal af en citron
50 g mandler heraf 2 bitre
korn fra en vanillestang