Græskarpizza

Hvor er det godt at have lidt indendørs forråd i disse dage med frost. Der er stadig et par græskar tilbage og jeg kreerede en græskarpizza.


Græskarpizza.
Dejen ælter jeg af 3 dl lunkent vand, en lille smule gær, italiensk mel type 00, salt.
Hæver til dobbelt størrelse, deles i 3, rulles ud og lægges på bagepapir. Efterhæver mens fyldet gøres klar.
Skiver af græskar dampes møre i ovnen, smøres ud på dejen og pyntes efter smag med f.eks. hvidløg,timian, oliven og ost.