11. december. Sæson i Vild med have: Sortkål

Eller palmekål som det også hedder.
Jeg har lige har opdaget en ny delikatesse, nemlig tørret sortkål. Altså det at tørre dem, ikke selve kålen, den har været en must-have i mange år.
Bladene skylles tørres grundigt, den grove bladribbe fjernes og de rives i passende stykker. Lægges i en skål med en smule olie og salt, æltes rundt med hænderne til olien er fordelt. Tørres i ovnen i et enkelt lag ved 100 grader i ca 10 min eller til man synes den er tør og spises med det samme mens den er sprød.