18. december. Sæson i Vild med have: Cikorier

Cikoriesalater findes i både dybt røde, lysegrønne/hvide og rød/guleplettede. Fælles for dem er at de skifter farve og begynder at danne hoved i det kølige vejr om efteråret. De skal sås ved midsommer eller lidt før, så de er velegnede til anden afgrøde efter f.eks. kartofler, spinat, tidlig salat. Der er mange muligheder. Jeg plejer at forspire, så er der som regel tom jord, når de er klar til udplantning.
Mine yndlings er palla rossa, zucherhut, variegato di Castelfrancho.
Palla rossa  kan man almindeligvis købe i  supermarkedet eller hos grønthandleren, men der findes så mange andre. Det er bare at tjekke frøkatalogerne og gå i gang, så er der smagsoplevelser i vente.

Fotos viser zuckerhut og orchidea rossa.