Pasta e fagioli, dog uden pasta

I denne vidunderlige varme og tørre sommer opfører haven sig anderledes den plejer.
Planterne når ikke nær deres normale højde og f.eks. bønner og ærter modner tidligere og hurtigere end normalt. Derfor tog jeg allerede i går hul på flageolet bønnerne.

Det er noget forholdsvist nyt i min have. Denne hedder simpelthen Grøn Flageolet, men der må findes andre sorter. Bønnerne er små og sart lysgrønne. Når de høstes inden de tørrer på planten er de en sand delikatesse enten kogte alene eller med hvad der ellers er i haven. Jeg tog tomater, løg, chili (umoden og mild), kartofler og basilikum.
Jeg kunne dog med fordel have ventet lidt endnu for de var lidt svære at bælge.
Bønnerne ses ikke så tydeligt i tallerkenen, men hvis man tog en enkelt og spiste alene havde den en skøn mild og cremet smag.

Dem skal jeg helt sikkert have flere af til næste år.

Midt i en agurketid

Selve agurkerne kan man ikke se, men de er der kan jeg godt sige. Vi høster 4-5 agurker to gange om dagen.
Der er tre forskellige slags:
Drueagurk, Piccolo di Parigi
“Skoleagurk”, Beit Alpha
Slangeagurk, Burpless Tasty Green F1
I midten har jeg sat Ampelbrøndsel, Bidens triplinervia, for at udfylde evt. tom plads.

Tilføj billedtekst

Rødbeder i drivhus

Jorden i drivhuset er hentet forskellige stedet i haven og fra kompostbunken. Derfor spirer der tit sjove ting frem. I år er der f.eks. en hel del rødbeder. Takket være de gunstige vilkår bliver bladene meget store. I disse dage er jeg i fuld sving med at finde på med rødbedeblade.

Indtil videre er det blevet til
Souffle med rødbedeblade og stængler, løg, æg
Rødbedeblade og stængler med løg og gedefeta
Kåldolmer med couscous, løg, mandler, rødbedeblade og stængler

Jeg huskede at tage et foto af souffleen.