Forårs-tærte

Forslag til hvad man også kan bruge forårsurterne til:
Dejen består af mel, smør og lidt vand.
Fyldet består af en kæmpe bunke urter, så meget man orker at plukke og nogle brændenældeskud. Brændenælderne overhældes med kogende vand, vandet knuges af og det hele hakkes meget fint med en kniv. Blandes med 1 bæger ricotta og et æg.