27. nov. 2009

Novemberstemning.

Der er stadig liv derude hvis man ser godt efter.



Brombærrene når selvfølgelig ikke at modne, men de pynter fint.



Og de blomstrer stadig.



De sidste hindbær.



Blomsterkarsen har først taget rigtig fat efter at det er blevet koldt.



Så nemt er det med ærteskud. Bare kast halmen fra dig et sted i haven.

20. nov. 2009

Varm æblesaft med krydderier.



Æbler kan bruges til rigtig mange ting. Jeg har kogt æblesaft og siet den gennem et klæde for at få den helt klar. Tilsmagt med sukker, ca. 1,5 dl sukker til 1,5 l saft. Varmet op igen med kanelstykker, nelliker og skiver af frisk ingefær. Ladet den trække i køleskab et døgn før jeg varmede den op til kogepunktet igen og drak den til eftermiddags.



Dejligt med variation i de varme drikke.

12. nov. 2009

Porrer i blomst.


Det er selvfølgelig kedeligt at mange porrer er gået i blomst.


På den anden side, det er smukke blomster.


Vi har dem i flere stadier.


De minder mig om rurer.

11. nov. 2009

Æblepålæg.



Jeg har plukket æbler i massevis og stablet kasser ovenpå hinanden. Og hvad ser jeg så, da jeg kommer ud efter nogle dage med regn og blæst. Jorden er dækket af æbler. Hovedingrediensen i denne chutney er netop Belle de Boskoop som ligger her på jorden.



Jeg har selvfølgelig ændret opskriften. Min version ser sådan ud.
450 gr æbler (renset vægt) renses og snittes meget fint. Svitses i olivenolie sammen med 1 spsk karry. Når æblerne er møre moses de på en eller anden måde. Jeg brugte stavblender. Tilsættes revet skal af en citron, så meget revet ingefær som man synes, 1 stort fed finthakket hvidløg, 2 spsk honning. Koger til alle krydderier er godt fordelt. Afkøles, og smages til med salt efter en time.



Ifølge opskriften bruges chutneyen som tilbehør til fiske-, kød- eller grønsagsretter. Jeg synes også at det er et fint pålæg.
Kan anbefales til alle som gerne vil have et vegetarisk pålæg og som ikke har noget imod at det bliver opvarmet.

6. nov. 2009

Salatskålen netop nu.



De små ærteskud er selvsåede. Det vil jeg lære af.

2. nov. 2009

Vinterstikløg. Electric, shakespeare, radar.



Så er vinterstikløgene sat. Tak til Kirsten for løg, inspiration og nyt input til haven.
Det er så det sidste der skal gøres i år. Eller er der mon noget jeg har glemt?
Der står stadig tallerkener og beholdere med frø til tørre rundt om i huset, men ellers er der vist ro på i et par måneder nu. Det med et par måneder skal forstås helt begstaveligt for straks efter nytår vil det begynde at krible i fingrene igen. F.eks. efter at så chili.

1. nov. 2009