18. maj 2020

Oplevelse med ugle

Når vi mennesker kan installere kamera i fuglereder og overvåge dem døgnet rundt, kan en ugle vel også kikke ind ad vores vinduer.

Den er tilsyneladende meget interesseret i den orange bold.


Den sad der hele eftermiddagen og først da det begyndte at blive mørkt, vendte den ryggen til vinduet. Senere fløj den og jeg hørte den kalde på sin mor fra piletræet.



11. maj 2020

Asparges med asparges på

Når aspargesene boomer, må der findes på: 

Hvide asparges med grøn aspargescreme.

6. maj 2020

Jordskokker - så nemt

Jeg graver en del jordskokker op i øjeblikket. Hver gang siger jeg, at nu er det sidste gang for denne sæson. Nu er de begyndt at spire, nu graver jeg ikke mere. Et par dage efter er jeg ude med spanden igen. 
Som det ses er de begyndt at få grønne blade men de smager stadig godt og vi spiser dem dagligt som råkost.
Det kan virkelig anbefales at afsætte et hjørne i haven til jordskokker. Det er den mindst arbejdskrævende afgrøde jeg kan komme i tanker om. 


22. apr. 2020

Hungry gap - ikke her

Denne bladkål hedder Hungry gap fordi det er meningen at den skal udfylde det hul som opstår når de sidste vintergrønsager er spist og indtil de første sommerafgrøder er klar. Den smager sikkert supergodt for duerne har allerede gnasket den helt ned én gang. Men vi har slet ikke noget hungry gap her.
Hvis vi bliver trætte af at spise broccoli
og asparges
er der f.eks. også rødbedeblade

vild fennikel

eller spinat. Bl. a.


14. apr. 2020

Selvsåede gulerødder

Sidste sommer lod jeg igen guleroden, Yellowstone, gå i blomst. 

Udover en milliard (ca) gulerodsfrø har jeg også fået en masse selvsåede gulerødder. 

Det er jo skønt med tidlige gulerødder, men - de er ikke helt som forventet.
  • Toppen er meget kraftig og muligvis på vej i stok
  • Rødderne er temmelig trævlede
  • Og desuden hvide og ikke gule 
Stokløbningen og trævlerne gætter jeg på skyldes at de faktisk er blevet sået for tidligt. Den hvide farve kan skyldes at de har krydset sig med vilde gulerødder. De nærmeste vokser en kilometer herfra og det er vist desværre ikke langt nok væk. Jeg sår selvfølgelig lige en kontrolrække, men satser ikke hele butikken.

Smagen er der derimod ikke noget i vejen med så vi spiser af dem indtil videre.

6. apr. 2020

Jeg elsker koriander

Jeg er gået forbi adskillige gange på det seneste og blot tænkt at her stod et eller andet kørvel-lignende ukrudt. Først i dag gik det op for mig at det er en af mine yndlings krydderurter som allerede er blevet så stor. Der er en forklaring på at den vokser netop her. Det er nemlig her jeg hænger frø til tørre. 


29. mar. 2020

Årets første friske grønsag

Hvor man dog længes efter friske grønsager nu. Og her er den så. Broccoli, Rudolph, som er sået 1. maj og plantet ud 20. Juni 2019. Denne afgrøde kræver altså at man har god plads, da den optager et bed i næsten 10 måneder.
Egentlig skulle den være høstklar i november/december, men det gør ikke spor at den er lidt forsinket. Om efteråret står grønsagerne i kø for at blive høstet. Lige nu er der stadig både rodfrugter og cikorier, men de er ærlig talt ved at blive lidt tørre og kedelige.

Og - det kan ikke vare længe før der kommer asparges.


21. mar. 2020

Vi gør som bjørnene

Vi er så heldige at have ramsløg, allium ursinumflere steder i haven. Det latinske navn betyder bjørne-løg og jeg har netop erfaret fra you-tube at de hedder sådan fordi det er det første bjørne spiser om foråret. Det skulle sætte gang i deres fordøjelse efter vinterdvalen. 

Ramsløg er meget sund (det kan man læse om alle vegne) og der hvor den vokser er der som regel rigeligt af den.

Man kan enten bruge hele planten eller man kan skille blade og stængler og lave to udgaver, en mørkegrøn og en hvid.

De er allerede så småt begyndt at danne blomsterknopper og snart vil blomsterne kunne bruges som drys på salaten.

Senere kan man lave saltede ‘kapers’ af de umodne frø. Det har jeg skrevet om andetsteds på bloggen. Søg på ramsløg i tags og se hvad jeg ellers bruger ramsløg til.

20. mar. 2020

Smukke blomster

Første hold valske bønner blomstrer. I går så vi endda en humlebi så måske kommer der tidlige bønner.


10. mar. 2020

Overvintrende pak choy

Det har set godt og lovende ud hele vinteren. Men så skete det som ikke skulle ske.
Man kunne jo også kalde dem for gourmetgrønsager.
Heldigvis har jeg et nyt hold på vej.


5. mar. 2020

Genvej til radiser


Selvom radiser er noget af det hurtigste at dyrke, kan man få det til at gå endnu hurtigere ved at dyrke dem i spireglas. En spiseske radisefrø giver i løbet af 4-5 dage en stor håndfuld spirer. Der er selvfølgelig ikke det samme bid i dem som i en radiserod, men smagen er fuldstændig den samme.
Her har jeg brugt frø af sorten 'Rattail' som er særlig velegnet at dyrke for de velsmagende frøskulpers skyld. Lige nu tænker jeg at det kunne være et projekt at lave radisefrø f.eks. af vandmelon radise. En sort som jeg fornylig er stødt på i en opskrift.




27. jan. 2020

Småblade i januar

Jeg har været ude at hente en dejlig håndfuld friske urter.

Her ses: blad af skorzonnerrod, vårsalat, vild fennikel, sortkål, blad af rødbede, storbladet timian, skvalderkål, mælkebøtte, texsel, sculpit, purløg, vinterportulak, gulerod. 

Der er vlldt mange selvsåede gulerødder. Jeg læser at man kan spise de spæde blade men jeg synes nu ikke at de smager specielt godt. Bemærk at der allerede er rod på. Jeg har nu ikke de store forhåbninger om at de bliver til noget. Jeg tror at de er spiret for tidligt og hurtigt vil gå i blomst. Vi får se.

Texsel, også kaldet  abbesinsk sennep, er lidt af en åbenbaring. Såede den for første gang i 2019 og fik ikke  noget særligt ud af den. Men nu står den stadig derude og den smager mildt og godt. Det kan ikke ses på fotoet, men den har ovenikøbet sået sig selv, så der er gode forhåbninger for næste sæson.

19. jan. 2020

Overskud af radicchio

Radicchio er lykkedes over al forventning i år og de holder sig ovenikøbet godt. Der er flere end vi kan nå at spise som salat, men heldigvis kan de også tilberedes. 
Løg, fintsnittet radicchio (læg dem gerne i koldt vand en halv times tid inden de skal bruges), olivenolie og lidt persille til drys.


10. jan. 2020

Indendørs sysler

Det var i foråret jeg fandt disse fine tørre kalabasser. Siden har de stået på hylden og er blevet endnu mere tørre. 
Nu er de blevet skåret op og den fineste pose med tørre frø åbenbarede sig.

Frøene bliver selvfølgelig gemt for nu har jeg fået blod på tanden. Nu skal der dyrkes kalabasser.

De kan bruges til opbevaring af forskelligt. Frø f.eks. Eller en slags affaldsskål.

5. jan. 2020

Rød mad fra haven


Kalibos
Rossa di Treviso 
Rote piroska (tror jeg nok)