Smørdampede ramsløg

Skide genialt, hvad er det?, var svaret da jeg satte ramsløgene på bordet med en bemærkning om at det var et eksperiment.
Jeg brugte både løg, stængler og blomsterknopper, men ikke bladene. Det kan man sikkert sagtens men de var blevet lidt slatne. Det hele dampet i smør og med en anelse vand. Det smager som hvidløgsstilke, løg og porrer på en gang. Genialt, ja for der er uanede mængder af ramsløg lige nu.

Rucolablomster

Selvsået Almindelig Rucola er allerede på vej i blomst.

Men det gør ikke spor. Blomsterne smager også dejligt.

Jeg satser på ferskner

Derfor har jeg de sidste tre morgener penslet blomsterne med en bagepensel.

Hvornår kommer det regnvejr

Som køkkenhave-ejer er man tit lidt splittet med hensyn til vejret. Det har været dejligt med de seneste dages sol og forårsfornemmelser, men jeg glæder mig nu rigtig meget til regnvejret i de kommende dage.

Regnvandstønderne trænger til at blive fyldt op igen og de små nyplantede løg trænger meget til at blive vandet.

De overvintrede salater har derimod et veludviklet rodnet og er nærmest vedligeholdelsesfrie.

Projekt ærter - næste trin

Så har jeg fået plantet mine forspirede ærter ud. Det er ærlig talt et stort arbejde med al den inddækning, og det er udelukkende fordi vi har en masse duer flyvende omkring. Duer som kan ordne sådan et ærtebed i løbet af nul komma fem - også selvom ærterne er en halv meter høje. Det oplevede jeg sidste år og ønsker ikke den oplevelse gentaget.
Man kan spørge hvorfor al den ulejlighed for lidt ærter? Ærter er faktisk en afgrøde som giver et meget lille udbytte i forhold til den energi man bruger og den plads de optager.
Svaret er at man får en helt unik (endnu én) smagsoplevelse, en oplevelse som man kun kan få i en køkkenhave. 

Vild porre, 'Kathy'

I løbet af vinteren danner den en lille klump med et hovedskud og små sideskud. Jeg graver op og skærer forsigtigt “hovedporren” af.

De små sideskud hænger fast på klumpen og den planter man igen. Dernæst glemmer jeg den stort set indtil næste forår hvor operationen gentages.

Den har en meget mild smag og jeg opfatter den som en mellemting mellem løg og porre. jeg bruger den i retter hvor jeg ellers ville bruge løg eller porre. F.eks. fint snittet i en bønnesalat eller i en suppe.
Stammer fra Frøsamlerne.