Dagens friske råvare, kålroe

Jeg kunne faktisk blive ved et stykke tid endnu. Det er ingen kunst at have masser af råvarer på denne årstid. Den virkelige kunst starter om et par måneder når vi bevæger os ind i hungry gap.

Der er også blomster

Dagens friske råvare, rød julesalat

Dagens friske råvare, savoykål, January king

Dagens friske råvare, bladbeder

Dagens friske råvare, rødbeder

Dagens friske råvare, ræddike

Dagens friske råvare, østershatte

Dagens råvare, marina di Chioggia

Dagens friske råvare, glaskål

Dagens friske råvare, yacon

Dagens friske råvarer, diverse salater

Dagens friske råvare, pastinak

Dagens friske råvare, ærteskud

Dagens friske råvare, persille

Dagens friske råvare, æblekvæde

Dagens friske råvare, rapsspirer

Dagens friske råvare, vinter-romaine

Dagens friske råvare, bladselleri

Dagens friske råvare, vinterportulak

Dagens råvare, græskarkerner

Dagens friske råvare, majroe, d'Auvergne Hatif

Dagens friske råvare, valske bønneblomster

Dagens friske råvare, diverse tomater

En skov af rødbeder/rødbededolmere

Rødbederne er selvsåede, sorten er 'Mammoth red mangel'. Bladene står stadig fine og friske til forskel fra de rødbeder jeg har sået. Her er bladene ved at være godt skimlede. 

Rødbedeblade er blødere end hvidkålsblade, så de behøver ikke at koges først. Det gør hele processen lidt nemmere.

Indeni dolmerne er der linser, revne rødbeder, valnødder, chili, hvidløg.  Hvis man er lidt forsigtig under stegningen behøver man ikke binde snor om. Det ser dekorativt ud med de røde strenge.

Samlergenet har slået til

Mutzu

Belle de Boskoop

Usn

Pigeon