 |
|
Jeg læste i min “frøsamlerbibel”, Handbuch Samengärtnerei, at man også kan spise marven af de friske forårsskud på Burrerod.
|
 |
|
Vores første forsøg faldt ikke helt perfekt ud. Selve marven smagte fint og delikat nærmest henad artiskok. Men det grønne ydre, som jeg ikke havde skåret omhyggeligt fra, var virkelig bittert og det prægede jo oplevelsen noget.
|
 |
|
Næste forsøg blev med en fuldt udvokset stængel hvor der var meget mere marv i forhold til hård skræl. Den fine artiskoksmag var forsvundet, nok fordi skuddene ikke var så friske mere. Men det smagte godt og udvider sortimentet her om foråret.
|
Ingen kommentarer:
Send en kommentar