24. dec. 2009
Glædelig jul.
Så løb jeg tør for blomster. Det var forresten også lidt snyd for alle billederne er taget samme dag. 30. november fandt jeg 23 forskellige blomster i haven. De to billeder jeg har lagt ud i dag er til gengæld næsten up-to-date. Sådan så det ud for to dage siden.
23. dec. 2009
22. dec. 2009
21. dec. 2009
20. dec. 2009
19. dec. 2009
18. dec. 2009
17. dec. 2009
16. dec. 2009
15. dec. 2009
14. dec. 2009
13. dec. 2009
12. dec. 2009
11. dec. 2009
10. dec. 2009
9. dec. 2009
8. dec. 2009
7. dec. 2009
6. dec. 2009
5. dec. 2009
4. dec. 2009
3. dec. 2009
2. dec. 2009
1. dec. 2009
27. nov. 2009
Novemberstemning.
20. nov. 2009
Varm æblesaft med krydderier.
Æbler kan bruges til rigtig mange ting. Jeg har kogt æblesaft og siet den gennem et klæde for at få den helt klar. Tilsmagt med sukker, ca. 1,5 dl sukker til 1,5 l saft. Varmet op igen med kanelstykker, nelliker og skiver af frisk ingefær. Ladet den trække i køleskab et døgn før jeg varmede den op til kogepunktet igen og drak den til eftermiddags.
Dejligt med variation i de varme drikke.
12. nov. 2009
Porrer i blomst.
11. nov. 2009
Æblepålæg.
Jeg har plukket æbler i massevis og stablet kasser ovenpå hinanden. Og hvad ser jeg så, da jeg kommer ud efter nogle dage med regn og blæst. Jorden er dækket af æbler. Hovedingrediensen i denne chutney er netop Belle de Boskoop som ligger her på jorden.
Jeg har selvfølgelig ændret opskriften. Min version ser sådan ud.
450 gr æbler (renset vægt) renses og snittes meget fint. Svitses i olivenolie sammen med 1 spsk karry. Når æblerne er møre moses de på en eller anden måde. Jeg brugte stavblender. Tilsættes revet skal af en citron, så meget revet ingefær som man synes, 1 stort fed finthakket hvidløg, 2 spsk honning. Koger til alle krydderier er godt fordelt. Afkøles, og smages til med salt efter en time.
Ifølge opskriften bruges chutneyen som tilbehør til fiske-, kød- eller grønsagsretter. Jeg synes også at det er et fint pålæg.
Kan anbefales til alle som gerne vil have et vegetarisk pålæg og som ikke har noget imod at det bliver opvarmet.
6. nov. 2009
2. nov. 2009
Vinterstikløg. Electric, shakespeare, radar.
Så er vinterstikløgene sat. Tak til Kirsten for løg, inspiration og nyt input til haven.
Det er så det sidste der skal gøres i år. Eller er der mon noget jeg har glemt?
Der står stadig tallerkener og beholdere med frø til tørre rundt om i huset, men ellers er der vist ro på i et par måneder nu. Det med et par måneder skal forstås helt begstaveligt for straks efter nytår vil det begynde at krible i fingrene igen. F.eks. efter at så chili.
1. nov. 2009
30. okt. 2009
Hvidløgsmayonaise.
Da jeg var færdig med at sætte hvidløg havde jeg to løg tilovers. Susan Delafield er beskrevet af Søren Holt i Praktisk Økologi 5/2008 som et løg af typen porcelain og med vældig god og stærk smag.
Det skal jeg love for! Mayonaisen blev meget stærk med blot ét fed (de er store) hvidløg. Virkelig godt, skønt.
Et fed hvidløg stødes i morter inden det piskes op med dijonsennep, æggeblomme og olivenolie.
26. okt. 2009
Konkurrencebedet er klar.
Her har jeg sat konkurrencehvidløgene. Jeg er først og fremmest i konkurrence med mig selv, men det bliver heller ikke svært. Mine to største hvidløg i år var et Estisk rød på 73 gr og et Susan Delafield på 86 gr.
Jeg gjorde mig stor umage med at holde løgene adskilt, bl.a. ved at skrive på dem med tush. Alligevel er der vist gået kludder i det. Jeg synes bestemt at der var tre stk. Estisk rød, men pludselig var der kun to. Muligvis har jeg blandet dem med Susan Delafield. Sket er jo sket og forhåbentlig vil jeg kunne skelne dem fra hinanden når jeg høster.
Abonner på:
Opslag (Atom)