26. feb. 2012

Ingenting her, ingenting der


Tomatfrø er så små at det er meget normalt at føle på en pose tomatfrø og tænke for sjov, at de har vist glemt at komme frø i. Men denne pose holdt virkelig hvad den lovede. Totalt tom.


Jeg har sprættet posen op så I kan se at der ikke gemmer sig et lille frø nede i hjørnet.

Nothing inside

This bag of seeds was completely empty.

22. feb. 2012

Grønt køkkenvindue og en bog


Det er den samme plante som sidste år, en Gemini F1.
Den klarede sommeren i drivhuset men fik meldug sidst på sæsonen. Alligevel lykkedes det at tage levedygtige sideskud, som nu står i vinduet og vokser på livet løs. De har for alvor taget fart her i februar. Måske hjælper det også at jeg har givet dem lidt gødning.
Jeg har været på indkøb i Bjarnes Frø for at købe Glacier som skulle være en meget tidlig og hårdfør tomatplante.
Da jeg nåede kassen lå der yderligere Great White Beefsteak og Lemon Plum i indkøbskurven. Ja, sådan kan det gå. Og det gør det for det meste.


Og så har jeg lånt en bog på biblioteket,
Ole G. Mouritsen & Klavs Styrbæk,
UMAMI Gourmetaben & den femte smag.
En flot og grundig bog som gennemgår alt vedrørende smag og umami. Som den grønsagsfreak jeg er, styrede jeg selvfølgelig straks hen til kapitlet om
Umami fra jandjorden, svampe og planter.
Her lærer jeg at tomater er den vigtigste grønsag når det drejer sig om umami. Undersøgelser viser at det inderste af tomaten bidrager med 3-6 gange mere umami end det yderste. Herligt, jeg har heller aldrig forstået eller praktiseret det der med at skrabe kerner ud.
Bogen indeholder en opskrift på langtidsbagt tomat og urtesovs som "nemt vil kunne forveksles med en kødsauce." Forfatterne er vist kødspisere.
Den sauce skal jeg helt klart prøve at lave når tomatsæsonen starter.

Green kitchen window and a book

It’s a new cutting but still the same plant as last year.According to a new danish book tomato is the most important vegetable when it comes to umami.

19. feb. 2012

Livstegn fra haven


Inspireret af mit eget indlæg fra i går måtte jeg ud for at se efter, ikke forårstegn for det er jo stadig vinter, men livstegn.
Mit kamera fangede kvan i svøb og judasøre på hyldegrene.



Signs of life from the garden

18. feb. 2012

Februar ifølge Karel Capek


I februar fortsætter havedyrkeren med at dyrke vejret. Et andet vigtigt sæsonarbejde er at spejde efter forårstegn. Her nævner Capek bla.a. gartner-prislisterne. “Skønt havedyrkeren kan dem udenad.....så læser han dem omhygggeligt igennem fra acaena til wahlenbergia eller yucca, og kæmper en svær kamp med sig selv om, hvad han yderligere skal anskaffe sig.”
Efter et par siders gennemgang af hvordan man kan forbedre jorden slutter februar måneds kapitel således
“Men er De klar over, at vintergækkerne allerede blomstrer? Det samme gør eranthis med sine gule små stjerner, og helleborus har tykke knopper; og når De ser godt efter (det skal være med tilbageholdt åndedræt) finder De små knopper og spirer næsten på alle planter; gennem tusinder af fine pulse stiger livet op af jorden. Nu giver vi gartnere ikke op; vi føler nye safter stige i os.”
Den mand er virkelig havemand. Det er ikke bare noget han skriver om.

February according to Karel Capek

Now we are looking for signs of spring.

12. feb. 2012

Kan planter tænke og føle


Vi er vant til at opfatte planter som passive, stationære og modtagende væsener. Men sådan er det slet ikke. Prøv at læse her i en artikel fra
Det Biovidenskabelige Fakultet i København om en lille gruppe forskere i planteneurologi.
De siger selv at de er marginaliserede, de får simpelthen ikke forskningsmidler til rådighed. Hele emnet er for kontroversielt.
Forskningen viser at planters adfærd både er aktiv, målrettet og intentionel, og artiklen kommer med mange eksempler på hvad planter kan.

De kan indlære og huske
Træne sig op til resistens overfor en mængde påvirkninger
Kommunikere både internt i den enkelte plante, planter imellem og med dyr
De kan forsvare sig, råbe om hjælp
De har et socialt liv, idet de kan genkende søskende og vise hensyn som de ikke viser når der er tale om ikke-søskende
De kan endda lyve, snyde og bedrage

Det bliver understreget at planternes biokemi langt overgår vores i kompleksitet.
Her er virkelig stof til eftertanke.


What does a plant think and feel

New reseach shows that plants’neurological abilities are far more complex than ours.

5. feb. 2012

Stop madspild


Jeg opfatter det faktisk ikke som madspild hvis jeg smider hjemmeavlede frugter og grønsager på komposten. De indgår jo i kredsløbet påny. Alligevel er det lidt kedeligt at se hvor runkne og triste æblerne er blevet.


Jeg når vist ikke at spise dem alle, så i dag blev nogen af æblerne brugt i en krydderkage og andre blev smidt ud til fuglene.



Stop food waste

The apples don’t look fresh anymore. But I can still use them for cake and feeding the birds.

1. feb. 2012

Himlen set fra haven


Jeg fangede lige et hul i skydækket i eftermiddags. Men ellers er vi vist mange som er gået i venteposition.

The sky seen from the garden

There was a little hole in the clouds today.