Salat hele året

Salatsæsonen er længere end man umiddelbart tror. Lige nu byder haven på salatplanter i mange forskellige stadier. De store planter her er sået ca 1. august (det kan virkelig anbefales at starte en ny så-bølge på det tidspunkt) og var egentlig beregnet på at overvintre. 

Men de er simpelthen vokset så hurtigt at vi høster dem allerede nu.

Her er et hold salat som har sået sig selv i havegangen sidst på sommeren. De er snart spiseklare. Atter andre bittesmå planter finder jeg rundt omkring i haven. De bliver så flyttet til et blivende bed, eller hvis de er sarte, pottet op og sat i drivhus. Joh, der er stadig travlhed derude.

Æblesti

Dagen derpå måtte jeg ud og rydde en sti i æblerne så jeg kunne komme til kompostbunken med trillebøren. Heldigvis har jeg allerede både plukket og samlet en masse æbler.

På svampetur i haven

Der er honningsvampe allevegne lige nu, også i haven.

Det er, så vidt jeg kan se, Knoldfodet Honningsvamp. Der findes andre varieteter. En af dem, Armillaria ostoyae er i Oregon registreret som verdens største levende organisme. Svampen, som er det der er nede i jorden, strækker sig over et område på 8,9 km2!

Det vi ser over jorden er svampens frugter og dem kan vi roligt tage. Det er ligesom at plukke æbler.

Det har jeg nu ikke tænkt mig at gøre selvom visse kilder angiver den som spiselig.

Verdens nemmeste blomsterdekoration

Egentlig tog jeg blomsterkarsen ind for at bruge den i dagens salat. Men den var så fin, at det blev til en dekoration i stedet.

Det er nemt - bare pluk med grov hånd, put det i vand og man har en fin bordpynt dag efter dag efter dag.

Det er ret smart at så blomsterkarse samtidig med at man lægger kartofler. Efterhånden som kartoflerne visner ned, vil karsen overtage bedet og nu lyser og stråler den i efterårshaven. Jeg nænner bare ikke at grave kartofler op.

Pærekage med hvide bønner

Når man kan bage kage med sorte bønner kan man selvfølgelig også gøre det med hvide bønner. Den originale opskrift findes hos Louisa Lorang. Søg på kage med hvide bønner.

Jeg har lagt dejen i lag med lækre saftige pærer og overhældt med pæresirup i stedet for hyldeblomstsirup. Resultatet er superlækkert og så kan man bilde sig selv ind at det er helt i orden at spise kage.