Dagens friske råvare, ærteskud

Dagens friske råvare, persille

Dagens friske råvare, æblekvæde

Dagens friske råvare, rapsspirer

Dagens friske råvare, vinter-romaine

Dagens friske råvare, bladselleri

Dagens friske råvare, vinterportulak

Dagens råvare, græskarkerner

Dagens friske råvare, majroe, d'Auvergne Hatif

Dagens friske råvare, valske bønneblomster

Dagens friske råvare, diverse tomater

En skov af rødbeder/rødbededolmere

Rødbederne er selvsåede, sorten er 'Mammoth red mangel'. Bladene står stadig fine og friske til forskel fra de rødbeder jeg har sået. Her er bladene ved at være godt skimlede. 

Rødbedeblade er blødere end hvidkålsblade, så de behøver ikke at koges først. Det gør hele processen lidt nemmere.

Indeni dolmerne er der linser, revne rødbeder, valnødder, chili, hvidløg.  Hvis man er lidt forsigtig under stegningen behøver man ikke binde snor om. Det ser dekorativt ud med de røde strenge.

Samlergenet har slået til

Mutzu

Belle de Boskoop

Usn

Pigeon

Min madpakke en dejlig oktoberdag

Rugbrødssandwich med vegansk pesto, kogte kartofler og cikorieblade.

Kan nok ikke betegnes som plantebaseret gourmet fordi den er for stor og det har ikke taget særlig lang tid at lave den. Men virkelig lækker - det var den. 

Åh, alle de grønne tomater

Kartofler som er blevet grønne er giftige og må ikke spises. Tomater og kartofler er i familie. Før i tiden syltede jeg rask væk grønne tomater. Nu kan jeg se på flere sider at til det tilrådes kun at spise grønne tomater i begrænset mængde, derfor vælger jeg helt at lade være.

Man må bare lukke øjnene for alle de grønne tomater som aldrig når at modne og glæde sig over den store mængde røde som det er blevet til i sommerens løb.

Jeg ved godt at man kan pakke dem ind og lade dem eftermodne men det er aldrig lykkedes for mig. Skulle man mon prøve igen.

Man skulle tro at jeg har brugt ufine metoder

Og det har jeg faktisk også. Til ufine metoder regner jeg for sjov købeplanter, F1’ere, kunstgødning og kunstvanding.

I begyndelsen af juli satte jeg ti stk (så vidt jeg husker) kinakål. De fleste døde af tørke og angreb af skadedyr. Til sidst stod der fire små pjevser tilbage. I august/september vendte jeg ryggen til i tre uger = tog på ferie. Ved hjemkomsten var de blevet enorme. Der er mad til en uge i sådan en krabat.

Ved søgning i mine frøgemmer opdagede jeg at det er en F1. Altså måske forklaringen på at den har klaret sig så godt.

Jeg har også vandet med vandkande, men det er ok, ikke snyd.

Det virker også med pærer

Jeg synes at det ser fint ud når både stilk og kernehus er med. Man kan jo altid spise udenom.

Hvornår er spild spild

Vi har mange modne æbler for tiden, flere end vi kan nå at spise. 

På et spørgsmål om hvorvidt jeg lagde æblegrød i fryseren, måtte jeg svare benægtende. ‘Jamen så går der jo mange æbler til spilde.'

Den bemærkning tyggede jeg på et par dage og jeg begyndte endda at overveje at købe noget sukker og lave æblegrød. Men så kom jeg i tanker om at vi spiser friske æbler fra egen have hver dag lige indtil midten af marts. Med adgang til friske æbler er vi ikke tilbøjelige til at spise kogte ditto.

Det fik mig også lige til at tænke over ordet ‘spild.’ Alt bliver jo her i haven (eller i det store perspektiv på jorden) og indgår i kredsløbet som føde for forskellige dyr og bakterier. I den forstand er det ikke spild, men det er spild i betydningen at det kunne have være brugt som menneskeføde og ikke bliver det. 

Jeg gik dog i gang med at tørre æbler. Det er det rene slik og forsvinder som dug for solen selv med friske æbler i nærheden. Med lidt held kan man endda tørre udendørs.

Citronverbena i blomst

Jeg var ved at vise min have frem. Stod og pegede og fortalte at jeg så gerne ville have min citronverbena til at blomstre, men det var aldrig sket, da jeg pludselig opdagede at den faktisk står i knop.

Agurker syltede som cornichoner

Indhold: Drueagurker, løg, hvidløg, dild, hel peber, nelliker, laurbærblade, salt, æblecidereddike. 

Intet andet.

Valske bønner med bønnebille-protein

Hver gang jeg tjekker mine nyhøstede og tørrede valske bønner, finder jeg nye huller efter bønnebiller som har gravet sig ud. Jeg har hørt om bønnebiller, men det er første gang jeg oplever det i mine egne bønner. Nu gælder det om at holde disse valske bønner langt væk fra resten af bønnerne og ærterne  for de kan sprede sig og ødelægge hele høsten i løbet af vinteren. Jeg burde straks smide dem i skraldespanden, men det kan jeg ikke få mig selv til. Der kunne jo være nogle imellem som ikke var angrebet. 

Det må være det varme vejr som er årsagen.

På det her stadie hvor bønnerne er friske og man ikke kan se noget med det blotte øje, ja da lader jeg som ingenting og spiser dem. Det er jo også moderne at spise larver og insekter så bønnebillelarver er sikkert godt.

Meterbønne, Vigna unguiculata

Meterbønner skal helst vokse i drivhus. Det har de næsten også gjort i år selvom de har stået på friland. Jeg har haft dem i flere år og de har indtil nu ikke givet det store udbytte. Jeg er i gang med at vænne dem til klimaet.

Frøene er hjemmeavlede.

Smukke blomster.