29. okt. 2008

Sanseture.

Oktober. Formsansetur.


























































Miniature-skulpturpark i græsset.

27. okt. 2008

Kinakål. Kasumi F1.



I slutningen af august plantede jeg kinakål under net i sommerens melonbed.



I løbet af 8 uger har de dannet store hoveder og er nu klar til høst.




Kålene har et fint lysegult indre.

23. okt. 2008

Rød mad fra haven.






















Rødbede, forono
Ræddike, china rose
Bladbede, rhubarb chard
Cikorie, rossa di treviso
Æble, ildrød pigeon
Rødkål, usn

21. okt. 2008

Druerne er næsten modne.






















Efterhånden som æbletræerne taber bladene, kommer der flere og flere drueklaser til syne. De er næsten modne. Jeg tænker lidt på om man til næste år kunne føre en ranke ud i lyset og på den måde få modne druer.






















Druesaften er næsten ikke sur.

16. okt. 2008

Salat og ærter.


Så fik jeg plantet de sidste salater ud. Det er baquieu som jeg har fået af Flemming fra frøavlerne og romaine d'hiver som jeg har købt i almindelig handel. De skulle begge kunne overvintre og give små salathoveder tidligt næste forår.


Jeg har sået winterkefer som jeg har fået af Molly fra frøavlerne. De skulle også kunne overvintre, hvis fuglene kan lade de små lækre ærtespirer være, og spises som sukkerærter omkring 1. juni.
Nu må det vist også være slut for i år. De næste par måneder vil fornøjelserne hovedsageligt foregå i køkkenet.

14. okt. 2008

Hej Søren. Hvor er det godt at

du læser min blog. Du ser det, som jeg ikke selv ser. Ordspillet med pigeon og fugle var fuldstændig forbigået min opmærksomhed. Nu er jeg meget glad for det.






















Det satte mig i gang med at undersøge lidt om træets navn og oprindelse. Jeg blev egentlig ikke så meget klogere, men sorten stammer muligvis fra Normandiet, deraf det franske navn. Der findes flere forskellige sorter men de er svære at skelne fra hinanden. Jeg hælder til at tro at vores er ildrød pigeon.
Jeg blev inspireret til at lave en opstilling a la Ellen Backes akvareller i Anton Pedersens Danmarks Frugtsorter.



Jeg blev ligeledes inspireret af de mange begejstrede beskrivelser af pigeonæblet til at lave en enkeltsortsmost på min saftcentrifuge.
Der er nogle vanskeligheder, når man laver sin egen most. Iltningen, den manglende pasteurisering. Jeg prøver at løse det ved at komme lidt citronsaft i mosten, lukke beholderen straks og stille den i køleskab. På den måde kan man godt lave most til et par dage.

12. okt. 2008

Fugletræet.






















Udsigten fra køkkenvinduet er pigeontræet som er til daglig glæde og fornøjelse året rundt, for her fodrer jeg fuglene med deres yndlingsfoder, solsikke- og hampefrø.
Lige nu kan vi ikke se foderautomaten p.gr.a. bladene og de smukke røde æbler. Men jeg ser fuglene flyve til og fra og hoppe rundt i træet hvor de også finder meget godt at spise. Andre livretter kan de hente rundt om i haven.

10. okt. 2008

Der er flere græskar.


Når jeg rydder op i kompostbunkerne, hvor jeg dyrker græskar, finder jeg altid nogle ekstra frugter som har skjult sig i det høje græs.
Det er
courge jaspée de vendee
sået af hjemmeavlede frø. Flot, tung, hård, gul men “forkert”, i hvert fald hvad udseende angår. Senere får vi se hvordan den smager, om der er grund til at gå videre med frøene.
marina di chioggia
den er for glat, ligner ikke rigtig, men det må være en chioggia
grøn hokkaido
meget lille, ikke rigtig til noget
butternut
to små, som ikke er modne. En skam for det er de allerbedste, lækreste græskar der findes
usn
lille “dukkegræskar”, taget med for sjov.

8. okt. 2008

Luksus pæremarmelade.






















Vi har et stort gammelt pæretræ med nogle meget dejlige sprøde, saftige syrlige pærer.
I år har det været et mærkeligt pæreår. Det er som de ikke vil blive modne. Og pludselig går de fra at være umodne direkte til at blive overmodne. Så der har ikke været så meget med at gå og spise lækre pærer direkte fra træet. Det har mere været noget med en masse sukker og ned i en gryde.






















Luksus pæremarmelade har jeg lavet af
600 g renset pære
400 g rørsukker
saft og revet skal af en citron
50 g mandler heraf 2 bitre
korn fra en vanillestang

6. okt. 2008

En dejlig dag i haven.

Efter gårsdagens regn og rusk var det skønt at vågne op til sol og blå himmel.
Jeg har nydt det i haven i dag. Solen varmer huden, musvågen skriger over marken, vinden svinger sig i træerne.






















Jeg har allerede for nogle uger siden gjort et af mine bedste stykker jord klar til hvidløg. Jeg vil nemlig gøre mere ud af både løg og hvidløg til næste år og derfor har jeg bestilt flere forskellige slags hvidløg hos Søren og Kirsten fra Frøsamlernes efterårsliste.



Det er inchelium red og estisk rød fra Kirsten, Rebberg knoblauch og Susan Delafield fra Søren.
Desuden mine egne som er hjemmeavlede Nettos kinesiske og nyindkøbte Nettos kinesiske.
Med Susan Delafield og Estsisk rød er der også yngleknopper. Det er helt nyt og uprøvet for mig. Jeg glæder mig allerede til at se dem vokse.



En rød salat stod i vejen for hvidløgene. Den må være selvsået, jeg mindes ikke at jeg har sat den der. En broccoloplante havde lavet nye skud og jeg tog også lige lidt pak choi til aftensmaden.

5. okt. 2008

Vi henter stadig agurker i drivhuset.






















Normalt bukker agurkeplanterne under for meldug ret tidligt på sæsonen. Men i år bliver de ved og ved med at give. Selvom de på nuværende tidspunkt har en del visne blade, kan vi stadig hente en agurk om dagen til madpakken.
Vi har to slags. Den ene, suyo long, en slangeagurk og på billedet en "skole"agurk fra frø som vi har fået af Ulla. Derfor kalder vi den Ullas japanske agurk. Begge to har pigge som stikker lidt i hånden, men slet ikke mærkes i munden. Begge smager utrolig godt.

4. okt. 2008

Dong gua. Benincasa hispida.



Vi har høstet vintermelonen. Den blev ret stor, vejede lidt over et kilo og den havde fået et tyndt hvidt vokslag.



Vi lavede vintermelonsuppe med skinke. Melonen smager ikke af så meget, men giver en dejlig fylde og konsistens i suppen.






















Jeg tørrer selvfølgelig lige nogle af frøene.

1. okt. 2008