29. dec. 2012

Åh, hvor er jeg glad for min have

Oh, I am so happy for my garden


28. dec. 2012

Østpreussisk peluske

Udbyttet var ti ærter, det samme antal som vi lagde. Men vi arbejder videre på sagen. Denne ært er lidt speciel. Den har røde blomster, violette bælge og bittesmå ærter.
Den ligner en tørreært.

Ostpreussische Peluske



27. dec. 2012

Æbletræ i blomst


Jeg glæder mig til det store Belle Boskop træ blomstrer igen, men husker også at nyde nuet.

Flowering appletree

26. dec. 2012

Zuckerhut

Jeg kan ikke reklamere nok for denne skønne salat. Efter en uges frost, kom tø og man kan igen hente friske salathoveder.

Zuckerhut

You can harvest in the middle of the winter.

25. dec. 2012

Yellow crookneck

Vil i fremtiden blive erstattet af Friulana.

Yellow crookneck

I prefer Friulana

24. dec. 2012

Xerofyt

Med xerofyt forstås en plante som har tilpasset sig et tørt miljø ved f. eks. at være sukkulent. Paradistræet er en sukkulent. Den kan blive stor og blomstre om vinteren så den næsten ligner et lille juletræ. Opskriften på at få den til at blomstre er ret enkel hvis man har de rette forhold.
Om foråret når risikoen for nattefrost er ovre sættes den ud i haven. Nemmest at lade den blive i potten for den skal flyttes en del. Den får vand når det regner.
I august tages den ind i drivhuset og brændes af. Dvs. ingen vand overhovedet.
Oktober tages den ind i huset, vandes og gødes sparsomt. Stilles et lyst og ikke for varmt sted.Blomstrer i november-december.
Det er lykkedes for mig et par gange. De gange som i år hvor det ikke lykkes har jeg nok grundet pladsmangel taget den for sent ind i drivhuset eller gødet for lidt (for meget?).
Smukt er det når den blomstrer.

Jade plant.

Under the right circumstances it will blossom and look like a little Christmas tree.

23. dec. 2012

Wasabi

Man kan dyrke sin egen wasabi. Spørgsmålet er bare om der kommer rødder af en rimelig størrelse som man kan høste. Jeg har mine tvivl. Det er en fin plante. Billedet er fra marts hvor den allerede er i blomst. Lige nu står den i udhuset hvor temperaturen ikke kommer under nul. Den er visnet ned, men skulle meget gerne komme igen til foråret.

Wasabi

You can grow wasabi in pots but I'm not sure that there will be big roots for harvest.


22. dec. 2012

Vedbendbladet Torskemund

Denne fine lille plante fandt vi mellem stenene i indkørslen i maj og fik hjælp fra
Fugle og Natur
til at bestemme den.

Ivy-leaved toadflax

Found it in the driveway.



21. dec. 2012

Ukrudt, urt, Urtica dioica






















Altså Brændenælde. Dette er måske begyndelsen på mit foto-herbarium. Jeg er inspireret af bogen, Ukrudt af Rasmus Leck Fischer. I bogen er alle omtalte ukrudter fotograferet med rod og det ser så fint ud.

Urtica dioica

I think it looks so nice when the whole plant with root and everything is photographed.



20. dec. 2012

Tomater

Dette er så de sidste tomater. Den første blev høstet 23. juni. Der var så ganske vist flere uger til næste modne tomat, men alligevel, med lidt positiv tænkning har vi egne tomater halvdelen af året.

Tomatoes

We eat our own tomatoes six month a year.



19. dec. 2012

Soyabønner, stenalderkost

Soyabønner indeholder ca 35 g Protein pr 100 g. Supermad hvis man ikke lige har haft tid til at skyde et rådyr. Eller ikke har haft jagtlykken med sig. Vi har været med på trenden i mere end 30 år.

Soybeans, paleo

Good to eat if you didn’t shoot a deer today.

18. dec. 2012

Radise

Det er egentlig lidt mærkeligt at jeg, som er frøsamler, har været så længe om at komme i tanker om at høste mine egne radisefrø. Dem bruger jeg nemlig rigtig mange af. Ikke så meget til at spise men som markører mellem små langsomt spirende frø som f.eks gulerødder og persillerødder. Tænker også lidt på om de kunne bruges i spirekassen. I ved den der indretning man har stående på køkkenbordet hele vinteren.

Radish

I use the seeds together with carrots and parsley roots because they germinate very quickly.

17. dec. 2012

Quattro stagioni

Salatfrø. En rustik salat med meget fine røde pletter og en "lukket" salat i centrum, der er grøn indeni. En kulturarvssort. Mon 2013 bliver året hvor jeg får sået den.
Jeg har ikke den originale frøpose så jeg ved ikke hvor gamle frøene er, men salatfrø kan holde 4-5 år. Det betyder ikke at spireprocenten er nul efter 4-5 år, men blot at den er langt nede. Hvis blot en fjerdedel af disse frø spirer bliver der masser af salat.

Quattro Stagioni

An heirloom lettuce.

16. dec. 2012

Purpursolhat

Jeg fik ikke lige bundet den op, men det ser da meget godt ud alligevel.
Endnu et eksempel på en plante som bliver brugt i medicinalindustrien. De fleste kender nok de små flasker Echinaforce, som man skynder sig at tage nogle dråber af når man kan mærke at en forkølelse er i optræk.

Purple Coneflower

Another medicinal plant.

15. dec. 2012

Oregano

Oregano er en af mine yndlings krydderurter. Jeg synes at duften og smagen er på højde med basilikum. Oregano er bare meget nemmere at dyrke. Den behøver ikke drivhus og den kan endda overvintre.

Oregano

One of my favorits. Lovely taste and very easy to grow.


14. dec. 2012

Nero di Toscana






















Kål er genialt. Det er supersundt og så smager det himmelsk. Jeg kunne spise det hver dag.

Nero di Toscana

I love kale. I could eat it every day.


13. dec. 2012

Marietidsel

Efter et enkelt år med Marietidsel besluttede jeg at den ikke skulle være i haven mere. Den sr ikke til at komme i nærheden af med alle de torne, desuden synes jeg egentlig ikke at den er særlig køn. Nåmen, det er jeg jo ike ene om at bestemme. Den kommer troligt hvert år et eller andet sted i haven og et par stykker får så lov at blive stående.
Frøene bruges i naturmedicin, det kan man læse mere om her.
Den danske betegnelse marietidsel stammer fra en fortælling om at Jomfru Marias brystmælk dryppede på plantens blade, hvilket har givet dem deres karakteristiske hvid-plettede udseende og i samme forbindelse har lagt navn til planten.

Milk thistle

Medicinal plant. Actually i'm not so fond of it because of it's big thorns.


12. dec. 2012

Lavendel


Uhmm, jeg kan næsten dufte den.

Lavender

I can almost smell them.

11. dec. 2012

Kailan

Også kendt som kinesisk broccoli. Den skal sås midt på sommeren, så absolut dyrkes under net ligesom andre asiatiske kålvækster. Den er ikke nem at have med at gøre. Det er endnu ikke lykkedes at tage den på det helt rigtige tidspunkt. Dette eksemplar har fået kæmpestore smukke hvide blomster.

Kailan

Also known as Chinese broccoli.



10. dec. 2012

En lille jordbærplanche


A small strawberry poster

9. dec. 2012

Inchelium Red og Irkudsk

To hvidløg som begynder med i-.

Two types of garlic that start with an i-.



8. dec. 2012

Hjertegræs

Jeg håber at finde vilde hjertegræs en dag og indføre dem i haven.

Briza media

In danish this plant has a very romantic name, that is Heart Grass. I would like to find the wild ones and take them into the garden.


7. dec. 2012

Glaskins Perpetual

Have-Rabarber er en af forårets første grønsager. Vi plejer at opfatte den som en frugt fordi den især, men ikke kun, bliver brugt i det søde køkken. Rabarbers frugt er det som vi i almindelig tale ville kalde dens frø. Hvis man passer sine planter med henblik på at give stort udbytte, skærer man blomsterstænglerne ned og man ser således aldrig frugtstandene.
Mine rabarber er af sorten Glaskins Perpetual, en kulturarvssort som angiveligt har lavere indhold af oxalsyre end andre sorter.

Glaskins Perpetual

Rhubarb, a herbaceous perennial.


6. dec. 2012

Frøposer

Her er frøposer som jeg har gemt i tidens løb. Hvis de er af papir og har tom bagside kan de genbruges til egne frø. Dem er der en stak af i midten som I måske kan se. Ellers kan de bruges til at have liggende i skuffen, og man kan tage dem frem og se dem igennem. Lidt ligesom feriebilleder. Man bliver mindet om alle de dejlige grønsager man har haft gennem årene. Og blomster, selvfølgelig.

I collect seed bags



5. dec. 2012

Espelette og espelette

Lidt "sjovt", disse to frugter hedder begge espelette.
Frugten til venstre stammer fra indkøbte frø og den er stærk, skulle jeg hilse og sige. Frugten til højre har en veninde dyrket fra et frø taget fra en købt piment d'espelette. Den er mild og kan tilberedes som en peberfrugt. Måske drejer det sig om to forskellige sorter.

Piment d'espelette

Two fruits from two plants. The one to the left is mild, the one to the right is strong.

4. dec. 2012

December ifølge Karel Capek

Jeg citerer fra december-kapitlet.
"Gartneren overvintrer selv under glas i et opvarmet rum, begravet til halsen - ikke i gødning eller kvas - men i prislister og prospekter, bøger og brochurer,..."
"Så kaster gartner-mennesket sig over noget andet, en sofa, en divan eller chaiselong, og forsøger sig med naturens vintersøvn. En halv time efter farer han op fra sin horizontale stilling, inspireret af en ny tanke. Urtepotterne! Det er jo muligt at dyrke blomster i urtepotter!"
Således har vi været i lunt selskab med Karel Capek i et år. Udover et kapitel for hver måned, indeholder bogen også 12 kapitler om alskens emner indenfor havedyrkningens kunst.

December according to Karel Capek

In december the garden owner goes into hibernation but suddenly he wakes up remembering that you may grow flowers in containers.


3. dec. 2012

Carmencita

Carmencita er navnet på den voks-buskbønne som jeg i denne sommer har opformeret i Frøsamlernes projekt Genopdagelse af gamle ærter og bønner. Man kan læse mere på
Plantearven.dk

Carmencita

I have grown this bean in The Danish Seedsaver project about old peas and beans.






2. dec. 2012

Dyrk dine egne birkes






















Det sjovt og nemt at dyrke sin egen birkes. Frøstande af valmue er utrolig dekorative og fulde af frø. Hvis man ryster den tørre frøstand, kan man høre hvor de rasler. Slå frøstanden mod kanten af en skål og frøene kommer ud af de små huller foroven. Eller man kan skære toppen af og hælde frøene ud. Lige klar til brug, ikke noget renseri.
Birkes kan bruges til meget andet end at drysse på brød. F.eks. i lækre kager, kålsalat eller sammen med ristede kartofler. Jeg havde tre frøstande og det gav en lille håndfuld birkes, som jeg puttede i rugbrødet for et par uger siden.

Grow your own poppy seeds

It is very easy and you can use them in many dishes.

1. dec. 2012

Aubergine

Normalt skriver jeg på bloggen om noget som foregår lige her og nu, og billederne er for det meste dagsaktuelle. Nu vil jeg benytte den mørke og hyggelige december, hvor der ikke foregår så meget derude, til at vise glimt fra året der gik.
Jeg har dyrket en del forskellige auberginer i år. Med mere eller mindre held kan man vist rolig sige. Her ligger nogle små efternølere til pynt.

Eggplant

This month I will show glimpses of the past year.

Himlen set fra haven


The sky seen from the garden


26. nov. 2012

Visne blade

At rive visne blade sammen er en dejlig ukompliceret beskæftigelse. Lige noget for mig.


I like to rake the dead leaves.



22. nov. 2012

November ifølge Karel Capek

Nu viser det sig for alvor at “Et år med min have” har en del år på bagen. November kapitlet handler nemlig bl.a. om glæden ved at grave have. Og lige præcis det gør vi ikke mere. Det er slet ikke godt for jorden at blive vendt rundt på den brutale måde og man forstyrrer alle de fine balancer, der har etableret sig i årets løb. Man kan nøjes med evt. at løsne lidt med en greb og lægge et tyndt lag delvist omsat kompost ud.
Kapitlet handler desuden om kunsten at få mængden af potter, løg og jord til at stemme overens. Først mangler man potter, ud at købe flere, så er der for lidt løg, ud at købe osv. Billedet illustrerer det så glimrende.

November according to Karel Capek

Capek is talking about digging your garden but we don’t do that anymore, am I right?

19. nov. 2012

Mutzu med priksyge

Nu har jeg fundet ud af at det hedder priksyge og det kan skyldes f.eks. calsiummangel. Hos Plantedoktoren er der forskellige råd om hvordan man kan forebygge det. Bl.a. må træerne ikke mangle vand op til modning af frugterne. Jeg tænker at det kan være ligesom når tomater har grifffelråd. Det skyldes nemlig at de ikke har kunnet transportere vand hurtigt nok op og ud i cellerne og deraf følgende calsiummangel.
Æblerne kan i og for sig sagtens bruges. De skal blot skrælles, men holdbarheden er stærkt reduceret og lige præcis Mutzu er jo netop kendt for sine gode lagringsegenskaber.
Det var en af grundene til at jeg ønskede dette æble.
De første år var der ingen problemer og jeg håber stadig at priksygen pludselig forsvinder af sig selv. Ligefrem begynde at vande et æbletræ forekommer mig lidt uoverkommeligt.


Mutzu with bitter pit

May be caused by the lack of calcium.



16. nov. 2012

Opbevaring af tomater

På det tidspunkt hvor jeg må se i øjnene at tomaterne i drivhuset er færdige (= de blade, der endnu er tilbage, er brune og visne) plukker jeg alle grønne tomater af og opbevarer dem i skåle og fade i et mørkt skab i udhuset. Også de røde selvfølgelig, men de kan jo spises straks. Det bliver gerne til en anselig bunke, selvom det umiddelbart ser ud som om der ikke er flere tilbage. Men jeg plukker også alt, ingen er for små.
Med mellemrum tjekker jeg så beholdningen, og de, der viser tegn til at modne, kommer med ind i køkkenet. På den måde kan man have tomater langt hen på efteråret. De er selvfølgelig ikke så friske og saftspændte, men det er vores egne.
Alt det med at pakke i papir er ikke nødvendigt, og det er også et farligt mas at pakke ud og ind hele tiden for at holde øje med om de modner.
I kurven er der Costoluto, Lemon Plum, San Marzano, Black Cherry, Prince borghese.
Bøftomater er rigtig lækre om sommeren, men det er de små tomater som f.eks. Black Cherry, og Prince Borghese som er gode til opbevaring.

Storage of tomatoes

Pick them green and keep them dark and cool.

9. nov. 2012

Høst fra kompostbunken

Man kan finde mange planter på kompostbunken. I dag fandt jeg nogle ærteskud, stadig med “fine” takkede kanter. Det er bladrandbillen der har været på spil. Jeg er lidt overrasket over at de stadig er aktive her langt ind i efteråret. De overvintrer i jorden og er en af de gener man som haveejer må lære at leve med. Et fornuftigt sædskifte kan muligvis minimere skaderne.






















Harvesting from the compost heap

You may find many plants on the compost heap. Today I found these pee shoots.

7. nov. 2012

Dyrkningssæsonen 2013 er begyndt

Det er ikke kun løg og hvidløg som kan sættes nu. Der er en del andre afgrøder man kan gå i gang med allerede.
Overvintrende kål har jeg prøvet en gang uden held, men jeg vil bestemt prøve igen. Det blev bare ikke lige i år.

Salat er meget nemt og sikkert. Jeg har tre sorter, Baquieu fra Frøsamlerne, Romaine d’Hiver som jeg har købt engang for mange år siden og Roter Stern som jeg var med til at tærske på Sloss Wildegg i Schweiz og jeg fik derfor lidt med hjem i lommen.






















Eftersom de overvintrer er de hurtigt i gang om foråret og er også i gang med at blomstre længe før andre salater. Hvilket jo så betyder at frøene har nemmere ved at nå at modne. Jeg samler en del frø men jeg behøver faktisk ikke at så. Jeg kan bare gå rundt i haven, finde dem, grave dem op og sætte dem i det bed som skal være salatbed til næste år.
Nemmere kan det næsten ikke være.

Billederne viser Romiane d’Hiver på forskellige tidspunkter i løbet af året.


Growing season 2013 has started

I find small self-sown lettuce plants in the garden and put them in next year's lettuce bed.



1. nov. 2012

Himlen set fra haven

The sky seen from the garden


26. okt. 2012

Så er det nu inden det bliver alt for koldt om fingrene

Et svært valg.
Øvelsen består i at nedbringe antallet af hvidløgssorter. Mangfoldighed er godt men det skal også give mening og det er simpelthen alt for bøvlet at holde styr på 18 (!) sorter. I køkkenet kan vi faktisk heller ikke skelne og huske forskel på så mange.
Så hvilke skal vælges fra?
Det skal ikke være Transylvanien, Alexander Tjetanov, Estisk Rød eller DR Friland for de har alle givet store løg og jeg vil jo stadig gerne deltage i Frøsamlernes konkurrence om det største løg. Det skal ikke være Vigor, selvom det er lille for Kirsten vandt med Vigor i år, så det har potentiale. Det skal ikke være Messidor for den har vi lige haft i køkkenet og den var meget lækker og med en fin lysegrøn farve indeni. Så er der et par stykker med affektionsværdi. En har jeg fået af min søster, en har jeg købt på en rejse.
Osv osv. Men det skal nok lykkes.

Jeg har lagt et eksemplar af hvert hvidløg op på marmorpladen, så nu skal jeg bare have valgt, og i morgen bliver de lagt i jorden.

Garlic.

It's high time to plant them before it gets too cold.

23. okt. 2012

Cosmos, picotée






















Man bliver så glad for blomsterne her i oktober. Især sådan en grå dag som i dag, er det dejligt, når man går i haven med bladene dalende ligeså stille ned, at blive mødt af lysende røde blomster.
Her er ganske få planter. De bliver ved at blomstre og der er stadig mange, mange knopper parate. Kun frosten vil stoppe det.
Jeg har googlet cosmos picotée og det ser ud til at det er normalt med to farver. Den mørke kommer ikke rigtig til sin ret her på fotoet. I virkeligheden er den dybt mørkerød.

Cosmos, picotée.

I'm so glad of the flowers in the month of october.

21. okt. 2012

Oktober ifølge Karel Capek

“I oktober står havemanden over det samme bed, (som var frodigt i foråret) hvor et par tørre blade eller en nøgen stængel rager frem, og siger tankefuldt til sig selv: Det er lidt bart og tomt her, jeg må plante noget, en fem-seks phlox eller en af de store asters. Og det gør han så. Havedyrkerens liv er fuldt af forandring og virkelyst.”
Og videre “Brummende af tilfredshed søger gartneren i oktober nøgne pletter frem i sin have,”
For Capek er oktober den måned hvor man begynder at planlægge sin forårshave. Og det er vist så sandt, så sandt. Rundt om i blogland myldrer det med løg- og læggetips. Se f.eks.Havefolket.
Nu kommer der så en lille spæd røst herfra. Øh, jeg troede faktisk at man gravede sine løg op i oktober. Tulipaner og den slags. Jeg tager måske fejl. Hvad ved en grønsagsdyrker om blomster.

October according to Karel Capek

This is the month where you plan next year’s blooming.

14. okt. 2012

Årets sidste bønnehøst

Det kan godt betale sig at så et hold sene bønner. Trods alle anstrengelser for at notere og holde styr og regnskab, står det hen i det uvisse hvornår de faktisk er blevet sået. Men ét er sikkert, der er blevet høstet mange gange i løbet af september og oktober. Bønnen hedder Nerina, og den har man adgang til hvis man er medlem af Frøsamlerne.
Den udmærker sig ved at være lille og fin, og den kan stå høstklar længe uden at blive for grov. Sent-sånings-nummeret kan man lave med alle bønnesorter.
Bønnerne er plukket i regnvejr så der er kommet lidt jord, blade og græs med.

The last bean harvest

The variety is called Nerina and comes from The Danish Seedsavers.

12. okt. 2012

Blå mandel



Blå Mandel som jeg fik tilsendt fra NordGen
i stedet for Sort fra Aukrust, er også omtalt i Kille Ennas bog og på følgende måde: “ Meget kødagtig og cremet med svag mandelaroma og sødme. Ingen antydning af bitterhed.”
Nu er kartofler ikke ligefrem det der bliver anbefalet at spise efter de nyeste kostråd. Men de smager nu godt. Desværre var jeg lidt uopmærksom og alle mine blå mandler (bortset fra et par stykker til lægning) kogte ud med skræl og det hele.

Part of my potato harvest