Hvornår er spild spild

Vi har mange modne æbler for tiden, flere end vi kan nå at spise. 

På et spørgsmål om hvorvidt jeg lagde æblegrød i fryseren, måtte jeg svare benægtende. ‘Jamen så går der jo mange æbler til spilde.'

Den bemærkning tyggede jeg på et par dage og jeg begyndte endda at overveje at købe noget sukker og lave æblegrød. Men så kom jeg i tanker om at vi spiser friske æbler fra egen have hver dag lige indtil midten af marts. Med adgang til friske æbler er vi ikke tilbøjelige til at spise kogte ditto.

Det fik mig også lige til at tænke over ordet ‘spild.’ Alt bliver jo her i haven (eller i det store perspektiv på jorden) og indgår i kredsløbet som føde for forskellige dyr og bakterier. I den forstand er det ikke spild, men det er spild i betydningen at det kunne have være brugt som menneskeføde og ikke bliver det. 

Jeg gik dog i gang med at tørre æbler. Det er det rene slik og forsvinder som dug for solen selv med friske æbler i nærheden. Med lidt held kan man endda tørre udendørs.

Citronverbena i blomst

Jeg var ved at vise min have frem. Stod og pegede og fortalte at jeg så gerne ville have min citronverbena til at blomstre, men det var aldrig sket, da jeg pludselig opdagede at den faktisk står i knop.

Agurker syltede som cornichoner

Indhold: Drueagurker, løg, hvidløg, dild, hel peber, nelliker, laurbærblade, salt, æblecidereddike. 

Intet andet.

Valske bønner med bønnebille-protein

Hver gang jeg tjekker mine nyhøstede og tørrede valske bønner, finder jeg nye huller efter bønnebiller som har gravet sig ud. Jeg har hørt om bønnebiller, men det er første gang jeg oplever det i mine egne bønner. Nu gælder det om at holde disse valske bønner langt væk fra resten af bønnerne og ærterne  for de kan sprede sig og ødelægge hele høsten i løbet af vinteren. Jeg burde straks smide dem i skraldespanden, men det kan jeg ikke få mig selv til. Der kunne jo være nogle imellem som ikke var angrebet. 

Det må være det varme vejr som er årsagen.

På det her stadie hvor bønnerne er friske og man ikke kan se noget med det blotte øje, ja da lader jeg som ingenting og spiser dem. Det er jo også moderne at spise larver og insekter så bønnebillelarver er sikkert godt.

Meterbønne, Vigna unguiculata

Meterbønner skal helst vokse i drivhus. Det har de næsten også gjort i år selvom de har stået på friland. Jeg har haft dem i flere år og de har indtil nu ikke givet det store udbytte. Jeg er i gang med at vænne dem til klimaet.

Frøene er hjemmeavlede.

Smukke blomster.

Så lærte vi det

Baby- eller minimajs skal forstås helt bogstaveligt. De skal nærmest plukkes mens de stadig er så små at man ikke kan se dem.

Jeg var ikke lige opmærksom og pludselig var de blevet for store, grove og med hård kerne. Løsningen var at skære de små kerner fra og kun bruge dem. 

Det der ligger tilbage her, er det som skal kasseres. Så det er jo ikke meget man får ud af et stykke med minimajs.

Haven er et stort tag-selv-bord

Så kommer man gående for at tilse sine udplantningsplanter og så sidder frø med alle fire poter midt i salatbedet.